Шоколадное мороженое

Время приготовления: 40 мин. + замораживание

Порций

В 1 порции

ЧТО НУЖНО:

• 300 мл сливок

• 3 яичных белка

• 0,5 лимона

• 80 г сахарной пудры

• 100 г сахара

• 0,3 ч. л. ванильного сахара

• 50 г шоколада

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад, варить 10 мин.

2. Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. Осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. Через 3 ч вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3 ч.