Рецепт компота из замороженных ягод: витаминное освежение

Вкусный и полезный напиток - визитная карточка хорошей хозяйки. Кладезем витаминов в стакане станет привычный всем, но каждый раз звучащий новыми фруктовыми нотками компот из замороженных ягод. Как и сколько его варить, что сделать, чтобы он оказался по-настоящему шедевральным - попробуем разобраться!

Правильно подобранное сочетание ягод - один из ключевых моментов приготовления компота. Если варить напиток из одного сорта плодов, вряд ли можно добиться яркого и по-настоящему насыщенного вкуса, исключением могут стать лишь виноград и клубника. Их можно назвать "самодостаточными" и применять в одиночку, а вот другие ягоды стоит соединять в тандемы.

Вишнёво цитрусовый блюз

компот из замороженных2

Этот рецепт подойдет тем, кто сладким фруктовым коктейлям предпочитает приятно-кисловатые. Тебе понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вода - 2,5 - 3 л.;
  • Сахар - 0,5 - 1 ст.;
  • Упаковка замороженных вишен - 500 гр.;
  • Лимон - 0,5 шт. или апельсин - 1 шт.

Приготовление:

  1. Кастрюлю, объёмом 5 л., заполни водой на 2/3 (если тебе нужно меньшее количество готового напитка, можешь использовать сосуд, рассчитанный на 2 -3 л., учитывая приведённую выше пропорциональность). Доведи её до кипения, убавьте огонь до среднего;
  2. Добавь сахар и дождись полного его растворения, для ускорения процесса - помешивай воду;
  3. Выдави сок из половинки лимона/целого апельсина;
  4. Дополни получившийся сироп вишнями, сними кастрюлю с огня (варить не нужно), накрой ее крышкой;
  5. Теперь компот должен настояться полчаса-час: за это время смесь ягод пустит сок и подарит напитку особенный шарм.

Летняя симфония

компот из замороженных1

Рецепт, основанный на сочетании замороженных ягод малины, чёрной и красной смородины давно считают "классическим", и не зря: их сок, смешиваясь в одно целое, дарит нежную симфонию вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • Вода - 2,5 - 3 л.;
  • Сахар - 1 ст.;
  • Чёрная смородина - 150 гр.;
  • Малина - 150 гр;
  • Красная смородина - 150 гр.

Приготовление:

  1. Достань смесь замороженных ягод из камеры, после чего промой под холодной водой оба вида смородины. Особое внимание удели красной: если перед заморозкой ты не удалял плодоножки, убери их, сейчас они отделятся довольно легко. Малину промывать не стоит: она довольно деликатна;
  2. Дальше действуй по описанной выше схеме:
  1. Помести воду в кастрюлю и доведи её до кипения;
  2. Огонь уменьши до среднего и добавь к воде нужное количество сахара;
  3. Добавь ягоды и, накрыв кастрюлю крышкой, убери компот с плиты, чтобы дать ему настояться в течение часа.

Красную смородину можно заменить облепихой. От этого компот не потеряет своей кислой нотки, зато приобретёт особый тропический аромат. А может, у тебя есть другие оригинальные идеи на этот счёт?

Пикантный джаз

компот из замороженных3

Если ты любитель пряностей, рецепт этого напитка точно придётся тебе по вкусу. Ягодно-фруктовые нотки, соединившись с оригинальным ароматом мяты и корицы, рождают неподражаемый вкус.

Ингредиенты:

  • Сушёная мята - 100 гр.;
  • Смесь замороженных ягод (оптимальным решением будет белая смородина, малина и боярышник) - 500 гр.;
  • Вода - 2,5 - 3 л.;
  • Корица - по вкусу;
  • Сахар - 1 - 1,5 ст.

Приготовление:

  1. Закипяти воду, остуди её до 80-85°С и залей мяту на 5-10 минут, чтобы настой стал довольно насыщенным;
  2. Добавь ягоды, а затем и сахар в получившийся "мятный чай", приправь его корицей. Мы рекомендуем использовать 1 палочку на 1,5 л воды, а сколько кладёшь ты?
  3. Сироп поставь на огонь и вари в течение 5 минут на тихом огне. Отставь компот и дай ему настояться еще полчаса.

Этот рецепт довольно вариативный, ты можешь заменять мяту на мелиссу, а малину - на клубнику, выбирая лучший для тебя вариант.

Маленькие хитрости

компот из замороженных4

Но чтобы компот был и вкусным, и полезным, мало выбрать хороший рецепт, нужно учитывать и важные детали:

  1. Как правильно варить компот и нужно ли варить вовсе? Многие хозяйки любят "кипятить" этот удивительный напиток и поступают неправильно. Когда смесь ягод подвергается высоким температурам (от 95°С и выше) в течение 6 минут и более, погибают многие витамины и минералы. В следствие этого, целебный напиток превращается в обычную подкрашенную воду - разве тебе это нужно? Вывод: варить компот не надо, а уж если захотелось, то не более 5 минут;
  2. Посуда, в которой ты готовишь, также важна. Рекомендуется не использовать алюминиевые кастрюли: во время приготовления кислота ягод вступает в реакцию с металлом, вследствие чего компот "обогащается" его соединениями. А уж сколько погибает минералов от подобного "сотрудничества" - и сосчитать сложно;
  3. Разморозка ранее замороженных ягод - ненужная процедура, во время которой плоды лишь теряют сок и внешний вид. Не подвергай их этому испытанию, и правильно созданный напиток порадует тебя красивым цветом.

Компот из замороженных ягод - великолепная и полезная альтернатива популярным сегодня газированным напиткам. Он утолит жажду, подарит организму бодрость и здоровье и сэкономит твои средства.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Напитки

» » » » Рецепт компота из замороженных ягод: витаминное освежение