Калорийность продуктов

Организм человека устроен таким образом, что все съеденные продукты должны расходоваться в виде физических нагрузок. Но ввиду того, что далеко не каждый человек ведет подвижный образ жизни - а некоторые употребляют пищи больше, чем могут израсходовать за несколько дней - очень многие люди имеют лишний вес и вынуждены садится на диету. Сокращение ежедневных калорий помогут в борьбе с лишним весом. Однако, что такое вообще эти калории? Что скрывается за их обозначениями и с какой скоростью расходуются калории разных типов продуктов?

Все продукты приносят человеку насыщение. Количество энергии, которое принес продукт в организм и есть калории, знать которые так необходимо. После этого, энергию надо обязательно израсходовать, иначе баланс между поступлением и расходом будет нарушен. Все это можно будет увидеть в виде жировых отложений. Можно определить, сколько калорий содержит 100 грамм помидора, а сколько - 100 грамм колбасы. Самый распространенный способ это узнать - сжечь продукт в калориметре. Это специальная камера, в которой можно измерить выделенное из продукта тепло. Количество тепла и будет количеством калорий этого продукта. В организме происходит все тоже самое: человек использует калории на выработку тепла, обмен веществ и физическую нагрузку.

Но остается еще один вопрос. Как определить сколько энергии тратится человеком при разных движениях? Для людей тоже есть калориметры. Конечно, людей там не сжигают как бананы, а просто измеряют, сколько тепла затрачивается при разных физических занятиях. Метод не всегда удобный, поэтому существует способ измерить энергию, исходя из частоты сердцебиения. Теперь, когда стало понятно, что такое калории и зачем они нужны организму, можно рассмотреть группы продуктов и соответствующие им калории.

Молочные продукты и молоко

Содержат в своем составе микроэлементы и витамины, снабжают организм кальцием, белками, жирами, углеводами и всеми важными аминокислотами.

Растительные и животные жиры

Для полноценного развития человеку необходимы жиры. Они сильно различаются по своему составу и воздействию на организм, поэтому включать в рацион надо и те, и другие.

Мясо и птица

Огромное количество минеральных веществ, а также натуральные белки помогают человеку чувствовать себя сытым на протяжении всего дня.

Рыба и морепродукты

Ценность рыбы и морепродуктов для организма в том, что они являются источником полноценных белков и легкоусвояемых жиров.

Овощи

Огромная поддержка желудочно-кишечному тракту - вот незаменимая помощь овощей для организма.

Фрукты

Фрукты питают организм витаминами и очищают его от шлаков и токсинов.

Мучные изделия

Ценный источник лактозы и витамина В.

Зернобобовые

В этих продуктах нет холестерина, зато очень много витаминов и клетчатки.

Зерновые

Зерновые очень хорошо очищают организм от шлаков и токсинов.

Крупы

Выводят из организма пестициды и лишний холестерин, способствуют выведению солей, улучшают работу органов.

Норма количества калорий у каждого человека индивидуальная. Все зависит от возраста, пола, рода занятий. Детям надо меньше калорий, чем взрослым. Мужчинам - больше, чем женщинам. Но можно выделить несколько общих групп:

• детям от года до 5 лет - 800/1990 калорий;
• детям от 5 лет до 14 - 1990/2860;
• юношам 14-17 лет - 3160;
• девушкам 14-17 лет - 2760;
• беременным женщинам - 3200
• кормящим матерям - 3500
• мужчинам-студентам - 3300
• мужчинам-спортсменам - 4500/5000
• женщинам-студенткам - 2800
• женщинам-спортсменкам - 3500-4000
• мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом - свыше 4500 калорий.

Как можно увидеть из списка, действительно, ежедневная норма одной группы разительно отличается от количества калорий других групп. Планируя свой рацион питания, надо учитывать не только количество, но и качество калорий. Желательно, чтобы в нем присутствовали калории всех групп.