С наступлением весны мы боимся одной напасти - авитаминоза. А знаем ли мы, что это такое на самом деле? Владимир Спиричев, заведующий лаборато-рией витаминов и ми-неральных веществ НИИ питания РАМН, развеял все наши сомнения. Он рассказал нам всё про витамины и значение витаминов для организма человека.
Что такое авитаминоз с научной точки зрения
На самом деле, авитаминоз - это серьезная, но редкая болезнь. Его часто путают с гиповитами-нозом, это как раз и есть недостаточное, вернее даже неоптимальное обеспечение организма ви-таминами. Большинство жителей мегаполисов сталкиваются именно с гиповитаминозом, при-чем в любое время года. Это связано и со стрес-сами, и с малоподвижным образом жизни, и с плохой экологией, а главное, с неправильным пи-танием «на скорую руку»: полуфабрикаты, кон-серванты, откуда взяться витаминам? Речь идет прежде всего о витамине С, витаминах группы В (В1, В2, В6, фолиевая кислота), а также недо-статке йода, кальция и железа.
Почему наши предки не страдали от нехватки витаминов, а сейчас это прямо-таки болезнь века
Проблема в том, что витамины в нашем организ-ме практически не вырабатываются и не сохра-няются про запас. Поэтому, чтобы их получить, нужно питаться много и разнообразно. В суточ-ный рацион солдата русской царской армии вхо-дило 1 кг 300 г хлеба и фунт мяса при расходе энергии 5-6 тысяч ккал в сутки. А сегодня лю-ди расходуют не больше 2-2,5 тысяч ккал в сут-ки и едят в два раза меньше, чем два века назад, при том, что в продуктах, которые производят-ся в промышленных масштабах, витаминов оста-ется в несколько раз меньше, чем было в анало-гичных продуктах сто лет назад. Вот и получае-тся, что витаминов катастрофически не хватает.
Где искать спасения
Конечно, нужно стараться питаться сбалансиро-ванно. В рационе должны быть белки, жиры и углеводы. И как можно более разнообразно: ово-щи, фрукты, зелень, та же квашеная капуста. Мы рекомендуем включать в рацион продукты (хлеб, молоко, напитки), дополнительно обогащенные витаминами. И еще очень важно как можно боль-ше двигаться, заниматься спортом или просто больше ходить. Это активизирует обмен веществ.
Как выбрать витаминный комплекс
Обратите внимание не только на содержание витаминов, но и мик-роэлементов (магний, железо, ка-лий, цинк, медь, марганец - они также активно участвуют в жизне-деятельности организма). Важно, чтобы в препаратах содержались все необходимые витамины в суточных дозах. Как правило «мощность» витами-нов указывается в мг. В скобках иногда указывается РНП (рекомен-дуемая норма потребления) или RDA. Желательно, чтобы эта цифра была при-ближена к 100%. Если же произ-водитель такую информацию скрывает, то к препарату нужно относиться осторожно. Не стоит покупать витамины с содержанием всей таблицы Мен-делеева. В нашей стра-не, например, отмечается недостаток минералов: маг-ния, цинка, кальция, железа. Осталь-ные компоненты менее изучены. Существует проблема дефицита витамина С, витами-нов группы В и каротиноидов. До-статочно, чтобы были эти компо-ненты. Комплекс может не подой-ти вам лично, поэтому, если при приеме витаминов появилась тош-нота или плохое самочувствие, нужно сменить препарат. Мы рекомендуем пить витамины хотя бы дважды в год.
Нужно ли принимать витамины строго по назначению врача
Это нужно, лишь когда речь идет о применении моновитаминов в лечебных целях. В дозах, как пра-вило, превышающих физиологи-ческую потребность в сотни и тысячи раз. К тому же зачастую в лечебных целях витамины необходимо принимать путем внутримышечных или внутривенных инъекций. А для того, чтобы восполнить недостаток витаминов в своем обычном рационе, включив обогащен-ные витаминами продукты или регулярно принимая добавки, строгого назначения врача не требуется. Но и перегибать палку, разумеется, не стоит. Не злоупотребляйте витаминами и значением витаминов для организма человека.
Как избежать передозировки при приеме витаминов
Если комплекс не вызывает не-приятных ощущений или плохого самочувствия, а дозировка вита-минов в нем находится в пределах физиологической потребности че-ловека, то можно принимать его постоянно, хоть всю жизнь. Пере-дозировки здесь быть не может. Опасность же возникнет лишь при длительном приеме витами-нов в колоссальных дозах. Это ни-когда не допускается в препара-тах, добавках или обогащенных продуктах, предназначенных для профилактических целей. Так что грамотно составленный поливи-таминный комплекс, принимае-мый по инструкции, вреда не принесет.
Вам не хватает витаминов, если:
• Вы тяжело просыпаетесь по утрам, чувствуете, что не выспались и не отдохнули;
• Постоянно чувствуете сонливость и вялость в течение дня, быстро устаете;
• Не можете сконцентрироваться, все забываете, внимание рассеивается;
• Часто бываете раздражительными без всякой причины, впадаете в неожиданные депрессии;
• Замечаете, что ухудшилось состояние волос и кожи головы;
• Часто простужаетесь.
К чему приводит недостаток витаминов.
Недостаток витаминов плохо сказывается на настроении, внешнем виде и может повлечь за собой определённые проблемы:
• Кожа сухая и трескается - у вас нехватка витаминов С, В6, А и биотина.
• Возникают высыпания на коже - у вас дефицит В6, РР и А.
• Периодическая тошнота - у вас недостаток витаминов В1, В6.
• Со зрением возникают проблемы - у вас недостаток А, В2, В6.
• Аппетит значительно снижается - вам недостаёт витаминов А, В1, В2, В6, В12, биотина
• Бессонница - В6, PP.
• Вы постоянно раздражены и обеспокоены - у вас нехватка витаминов С, В1, В6, В12, РР, био-тина.
• проблемы с желудком - недостаток В12, РР, ФК, А.
• Плохое состояние волос - витаминов В6, биотина, А.
• Часто возникающие инфекции - нехватка витаминов С, А
Внимание, только СЕГОДНЯ!