Овощи являются богатым источником углеводов, легко усваиваемых нашим телом, минеральных веществ и витаминов и крайне необходимой для организма клетчатки. Овощи не вызывают тяжести в желудке, быстро вызывают чувство насыщения и при этом не способствуют ожирению, поэтому они часто являются основой многих диет. Овощная вегетарианская диета рекомендуется людям, у которых есть склонность к гипертонии или лишнему весу.
Как правило, курс такой диеты длится чуть менее недели. Вегетарианская диета предполагает исключение из рациона всего, что имеет животное происхождение. Объем общих потребляемых фруктов и овощей постепенно доводится до полутора килограмм. Наиболее частыми блюдами такой диеты являются овощные супы и салаты, которые готовятся с использованием нерафинированного растительного масла, кукурузного, подсолнечного или оливкового.
1 ден
- Утро - чай, лучше всего черный, при желании - с курагой.
- День - салат со свеклой, вареный картофель, борщ, чай с травами.
- Полдник - зеленый чай, возможно банан.
- Вечер - минеральная вода и свежий овощной салат.
2 ден
- Утро - одно яблоко, черный чай.
- День - вареный картофель, чай с травами, винегрет, щи.
- Полдник - минеральная вода, банан.
- Вечер - винегрет, чай с травами или ягодный морс.
3 ден
- Утро - зеленый чай с изюмом или курагой.
- День - огуречный салат, свекольник, чай с травами.
- Полдник - небольшое количество фруктов, компот.
- Вечер - компот, свежий капустный салат с растительным маслом.
4 ден
- Утро - зеленый чай, небольшое количество свежих фруктов.
- День - салат из помидоров и огурцов, бульон от супа, минеральная вода.
- Полдник - только компот или ягодный морс.
- Вечер - сырая морковь в любом количестве, травяной чай, какой-либо ягодный морс, лучше всего брусничный или клюквенный.
5 ден
- Утро - только чашка зеленого чая.
- День - один апельсин, тарелка овощного салата, чай из трав.
- Полдник - половинка яблока, ягодный морс.
- Вечер - минеральная вода, свежий капустный салат.
6 ден
- Утро - несколько фруктов, зеленый чай.
- День - салат из зелени и свежих овощей с растительным маслом, борщ, минеральная вода.
- Полдник - только компот или минеральная вода.
- Вечер - небольшое количество сырых овощей, чай из трав или ягодный морс.
7 ден
- Утро - чашка чаю (любого), при желании - небольшое количество сухофруктов.
- День - вареный картофель, суп, овощной салат, зеленый чай.
- Полдник - сухофрукты, компот.
- Вечер - овощной салат, фрукты в любом количестве, любой чай.
Есть и более мягкий вариант этой диеты, при нем в пищу дозволяется употреблять некоторые овощные рагу и бобовые. Примерами таких блюд могут быть тушеная капуста с добавлениями в виде лука, помидоров, моркови, фасоли, чечевицы, различные смеси мороженых овощей, кабачки, консервированный горошек.
Однако следует помнить, что в отличие от салатов, рагу следует есть в небольших количествах.
Всю неделю, кроме пятого дня, в рацион можно добавлять ржаной хлеб, разные виды орехов, такие как кешью, арахис, миндаль, арахис, грецкий орех и др. Набор зелени, овощей и фруктов должен быть как можно более разнообразным. Если Вы чувствуете острый голод, то можно съесть небольшое количество сырых овощей. Осторожнее со свеклой - она полезна для очищения организма, но при неумеренном потреблении может вызвать расстройство кишечника. Незадолго до отхода ко сну рекомендуется принимать успокаивающие отвары трав.
Ещё одна овощная диет
Самым благоприятным временем для овощной диеты является сезон овощей, т.е. период около месяца. Однако данный период можно и продлить, если добавить в рацион белки и углеводы. При диете отмечается снижение веса от 2 до 5 килограмм.
Дневная норма - полтора кг овощей и фруктов.
Рекомендуемые продукты:
- Свежие фрукты.
- Свежие овощи.
- Кукурузные или овсяные хлопья.
- Зерновой или ржаной хлеб.
- Йогурты, сметана, кефир, нежирное молоко, творог.
Примерное меню для одного дня:
- Первый завтрак - морковный салат, тарелка с кукурузными хлопьями и молоком.
- Второй завтрак - один огурец среднего размера.
- Обед - любой овощной салат со сметаной (растительным маслом), две вареные картофелины, кусок хлеба.
- Полдник - болгарский красный перец.
- Ужин - любой овощной салат с растительным маслом.
Внимание, только СЕГОДНЯ!