Как сделать мастику для тортов?

Мастика для тортов — это красивое и очень вкусное украшение. Кондитерские магазины сплошь уставлены шедеврами кулинарии, глядя на которые просто не верится, что такое чудо можно сотворить самостоятельно! Причудливые формы, разнообразные узоры и цвета — все это кажется очень сложным для воплощении своими руками. Однако на самом деле, яркий и оригинальный тортик можно состряпать самостоятельно. Мастика для тортов поможет сделать его не хуже профессиональных изделий! Удивите родных своими кулинарными талантами и творческой задумкой. Ниже вы узнаете, как сделать мастику для тортов.

Цветная мастика для торта на молоке: рецеп

Если вы готовитесь к детскому Дню Рождения или утреннику, то этот рецепт вам точно пригодится. Сейчас вы узнаете, как сделать мастику для тортов разных цветов всего за полчаса. Получается очень эффектно, сочно и аппетитно — то, что нужно для украшения детского торта!

Необходимые ингредиенты:

• сахарная пудра — 2 ст.
• сахарный сироп — 4 ч. л.
• молоко — 4 ст. л.
• экстракт миндальный — ½- ч. л.
• пищевые красители разных цветов

Способ приготовления:

1. Тщательно смешайте сахарную пудру с молоком. Должна получиться масса мягкой консистенции.

   

2. Всыпьте в массу экстракт миндаля и вылейте сироп. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет эластичной и блестящей.

   

3. Разложите получившееся тесто в разные тарелки и в каждую добавьте красители. Выберите нужное вам количество цветов, исходя из задуманных украшений.

   

Все готово, можно приступать к лепке фигурок. Также можно обтянуть бисквит разными кусками мастики, получится настоящая радуга! Глазурь подойдет и для украшения печений: каждое изделие обмакните в мастику и выложите на блюдо. Узоры удобно рисовать с помощью кондитерского шприца. Несколько идей смотрите на фото ниже.

На заметку: Чем больше вы добавите красителя, тем ярче получится цвет.

Как сделать мастику для тортов из желатина? Рецеп

Желатиновая мастика получается очень липкой, тягучей и достаточно жесткой. Лучше всего она подходит для лепки фигурок. Они получаются очень аккуратными и четкими, можно воспроизвести любую деталь.

Необходимые ингредиенты:

• вода — 50 мл
• сахарная пудра — 500 г
• желатин сухой — 10 г
• сок лимона — 2 ч. л.
• красители пищевые

Способ приготовления:

1. Замочите желатин в воде комнатной температуры. Он должен хорошо набухнуть. Далее поставьте его на плиту и растворяйте при постоянном помешивании. Ни в коем случае не кипятите, так как желатин уже не будет крепким, а мастика не получится.

   

2. Просейте сахарную пудру на стол. В середине сделайте выемку и постепенно влейте в нее желатин.

   

3. Начинайте тщательно месить мастику. Тесто должно получиться эластичным и крепким.

   

4. Теперь можно переходить к окрашиванию. Разложите глазурь порционно и смешайте с красителями. Если вам нужен один цвет, например коричневый, то для окрашивания можно взять какао. У вас получится аппетитная шоколадная мастика. Однако не добавляйте слишком много какао, так как вкус станет горьким.

На заметку: Если в процессе замешивания мастика распадается и крошится, добавьте лимонный сок. А вот если глазурь липнет к пальцам, всыпьте немного сахарной пудры.

Как сделать мастику для тортов из желатина и молока, вы уже знаете. Однако это еще не все способы. Ниже представлено видео о том, как приготовить глазурь из зефира. Экспериментируйте и получайте от процесса удовольствие!