Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие крови. Он участвует в передаче нервных импульсов, активизирует работу ряда ферментов, активизирует мышечную работу сердца, благотворно влияет на работу кожи и почек. Калий обладает защитным действием против нежелательного влияния избытка натрия и нормализует давление крови.
По этой причине в некоторых случаях поваренную соль выпускают с добавлением хлорида калия. Калий способен усиливать выделение мочи, что важно при отеках и отравлениях для быстрого выведения токсинов из крови.Недостаток калия в рационе вызывает затруднение клеточного дыхания, что в результате является причиной ослабления защитных сил организма и замедления созидательных процессов (а это особенно опасно во время беременности). Дефицит калия может вызвать слабость, нарушение работы сердечной мышцы. Передозировка также является причиной аритмии сердца.Потребность беременной женщины в калии – 3-5 г/сут. Источниками калия являются картофель, крапива, морковь, хрен, капуста, красная свекла, лук. Много калия в сухофруктах, косточковых плодах, яблоках, винограде, бобовых.
Содержание калия в продуктах питания:
| Продукты | Количество продуктов | Содержание калия, мг |
| Абрикос | 3 шт | 305 |
| Апельсин | 1 шт | 167 |
| Банан | 1шт | 451 |
| Говядина постная | 100 г | 381 |
| Горох | 100 г | 873 |
| Виноград зеленый | 100 г | 120 |
| Изюм | ? стакана | 740 |
| Йогурт нежирный с фруктами | 1 стакан | 500 |
| Картофель | 1 шт | 780 |
| Курица | 100 г | 245 |
| Молоко | 1 стакан | 380 |
| Помидор | 1 шт | 310 |
| Рыба | 100 г | 588 |
| Свинина | 100 г | 395 |
| Смородина красная | 1 стакан | 530 |
| Смородина черная | 1 стакан | 720 |
| Тыква | 100 г | 548 |
| Чернослив | 5 шт | 313 |
| Яблоко | 1 шт | 248 |
Внимание, только СЕГОДНЯ!