Диета чаще всего воспринимается только в ракурсе сбрасывания лишнего веса, и совсем при этом забывается лечебный аспект диеты. Диетой называется правила, которые необходимо учитывать при потреблении пищи с целью достижение конкретной цели. Вот в зависимости от поставленной цели и применяются лечебные диеты при различных заболеваниях.
Диета № 1.
Показана при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, а также острого гастрита.В пищу рекомендуется употребление вчерашнего пшеничного хлеба, молочных супов из протертых круп, супов из протертых овощей,, нежирного мясо, птицы, рыбы, паровых или отварных блюд из них- молока, сливок, некислого кефира, простокваши, творога- картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты- круп, сладких ягод и фруктов в протертом, печеном и вареном виде.
Не рекомендуется употребление ржаного и любого свежего хлеба, сдобы, рыбных и мясных бульонов, борща, щей, жирных сортов мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов с высокой кислотностью, пшенной, ячневой, перловой, и кукурузной круп, белокочанной капусты, бобов редьки, лука, щавеля, огурцов, квашеных, соленых и маринованных овощей и грибов, кислых фруктов и ягод, которые богаты клетчаткой.
Диета № 2.
Показана при остром гепатите и холецистите в стадии выздоровления, хроническом гепатите, холецистите и желчнокаменной болезни, циррозе печени.Рекомендуется употребление любого вчерашнего хлеба, овощных, крупяных, молочных супов, а также борща и вегетарианских щей, нежирных сортов мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов невысокой жирности, любых круп, различных овощей, фруктов и ягод.
Не рекомендуется употребление свежего хлеба, сдобных булочных изделий, мясных, рыбных и грибных бульонов, окрошки, соленых щей, жирных сортов мяса, рыбы, птицы, копченостей, консерв- сливок, молока 6%-й жирности- бобовых, щавеля, редиса,зеленого лука, чеснока, маринованных овощей: шоколада, кремовых изделий, какао, черного кофе.
Диета № 3
. Показана при сахарном диабете как легкой тяжести, так и средней. Разрешается употребление ржаного, пшеничного, белково-отрубяного, белково-пшеничного хлебов, несдобных мучных изделий, любых овощных супов, нежирных мясных и рыбных бульонов- нежирных сортов рыбы, мяса, птицы, кисломолочных продуктов, молока нежирного творога и сыров- крупы гречневой. ячневой, пшенной, овсяной, перловой- бобовых, картофеля и овощей- свежих фруктов и кисло-сладких ягод.
Запрещается употребление изделий из сдобного теста, крепких и жирных бульонов, молочных сыров, жирных сортов мяса, птицы, рыбы, колбас, соленой рыбы, соленых сыров, сливок, сладких творожных сырков, риса, манной крупы, макаронных изделий, соленых и маринованных овощей, винограда, изюма, сахара, варенья, конфет, сладких соков, лимонадов на сахаре, мясных и кулинарных жиров.
Диета № 4
Показано при острых инфекционных заболеваниях.Можно: Разрешается употребление пшеничного подсушенного хлеба, обезжиренных мясных и рыбных бульонов, супов на основе овощного отвара, слизистых отваров из круп, нежирных сортов мяса, кисломолочных напитков, творога, протертых каш из риса, гречневой и манной круп- картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты, спелых томатов, спелых мягких фруктов и ягод, отваров шиповника, сахара, варенья меда, мармелада и джема.
Нельзя: Не разрешается употребление ржаного и любого свежего хлеба, сдобы, жирных бульонов, щей, борща, жирных сортов мяса, рыбы и птицы, колбасы, копченостей, соленой рыбы, консервов, цельного молоко и сливок, жирной сметаны, сыров, макаронных изделий, пшенной, перловой и ячневой круп,, белокочанной капусты, редиса, редьки.
Внимание, только СЕГОДНЯ!