Зеленый лук – ценнейший продукт, подаренный нам природой. Но что мы знаем о нем? То, что зеленый лук абсолютно незаменим при приготовлении различных блюд, наверняка известно всем и каждому. А вот о том, как зеленый лук используется в медицине и косметологии, знают далеко не все. Равно как и в кулинарии, лечебная польза и варианты его использования могут быть нетрадиционными.
Привычка собирать зеленые побеги и потреблять их в сыром виде идет из далеких времен. Именно к таким растениям относится зеленый лук. Полезные свойства которого наши предки разглядели несколько тысячелетий назад.
Состав сока зеленого лук
Большое содержание органических веществ является основным достоинством зеленого лука. Именно они объясняют лечебные свойства лука.
Зеленый лук в больших количествах содержит полезные и биологически активные вещества: каротин, инулин, натуральные сахара, витамины Е, С, РР, К, витамины группы В, белки, ферменты, минеральные соли, сапонины – активные растительные вещества, эфирные масла, алкалоиды. А также минеральные вещества: йод, фтор, калий, железо, кальций, фосфор, цинк, марганец, медь, кобальт, аминокислоты и фитонциды.
Лечебная польза зеленого лук
Научно доказано, что если каждый день съедать около 100 г зелёных перышек лука, то реально можно удовлетворить суточную потребность организма взрослого человека в витамине С. Что бывает актуально после долгой зимы, когда организм истощил все свои запасы и отчетливо чувствуется недостаток витамина С, который выражается состоянием утомления и весенним авитаминозом. Кстати, в зеленом луке витамина С в несколько раз больше, чем в репчатом.
Зеленый лук, имея в своем составе такой арсенал микроэлементов, оказывает неоценимую помощь в борьбе с весенним недомоганием.
В зеленом луке содержится и хлорофилл, который препятствует росту разнообразных болезнетворных бактерий и играет немалую роль в кроветворении, что особенно ценно при малокровии.
Фитонциды и эфирные масла зеленого лука губительно действуют на различные инфекции и вирусы. Они уничтожают возбудителей туберкулеза, дизентерии, дифтерита, способствуют обеззараживанию полости рта, где оседает значительное количество бактерий. Нет лучшего средства при простуде и гриппе. Флавоноиды, содержащиеся в зеленом луке стимулируют сердечную деятельность. Вещества, содержащиеся в зеленом луке, укрепляют сердечную мышцу (миокарда) и стенки сосудов, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит включить зеленый лук в рацион питания.
Цинк, содержащийся в побегах зеленого лука, препятствует ломкости ногтей и выпадению волос, а также положительно влияет на детородные функции женщин, а у мужчин на выработку полового гормона тестостерона и активность сперматозоидов. Кроме того цинк полезен для укрепления иммунитета. Фосфор и кальций в составе зеленого лука улучшит здоровье зубов и десен.
Лук богат железом и заполучить этот важный элемент, можно как из свежего, так и из жареного, печеного или тушеного лука. Это дает возможность использовать его в блюдах при любом виде термической обработки.
Зеленый лук добавляется практически во все блюда и придает отличный вкус. Свежая зелень лука возбуждает аппетит, способствует процессу пищеварения и делает любое кушанье очень привлекательным. Следует заметить, что полезные вещества зеленого лука усваиваются быстрее и полностью, если употреблять лук с добавлением растительного масла.
Противопоказания к применению зеленого лук
Несмотря на то, что польза зеленого лука очевидна, с ним нужно быть осторожнее людям с заболеваниями желудка – в больших количествах сок лука способен вызывать раздражение органов пищеварения и может повысить кислотность желудочного сока. Также бесконтрольное употребление зеленого лука может повысить артериальное давление, повлиять на работу сердечно-сосудистой системы и спровоцировать приступ бронхиальной астмы.
Внимание, только СЕГОДНЯ!