Тефтели в сметанном соусе готовятся в течение тридцати минут. Для того чтобы такое вкусное блюдо получилось более сытным, к нему дополнительно подают гарнир из мятого картофеля или отварной гречки.
Тефтели в молочном соусе: необходимые ингредиенты для фарша
- свежая телятина - 200 грамм;
- свежая нежирная свинина - 200 грамм;
- рисовая крупа - больше половины граненого стакана;
- пшеничная мука - пять больших ложек:
- репчатый лук - три средних головки;
- соль - ½- маленькой ложки;
- перец по желанию.
Тефтели в сметанном соусе: подготовка фарша
Чтобы блюдо получилось нежирным и вкусным, мясо рекомендуется брать без большого количества жировых прослоек и костей. Затем мякоть следует помыть, нарезать на большие кусочки и пропустить через мясорубку. Также требуется обработать и три средних головки репчатого лука. После этого необходимо перебрать подготовленную крупу, тщательно ее помыть и отварить в соленой воде. Когда все ингредиенты будут готовы, их следует смешать в большой посуде, добавив немного перца и соли.
Тефтели в белом соусе: процесс приготовления
Для приготовления красивого второго блюда из тефтелей следует взять фарш (одну большую ложку) и скатать из него шарик диаметром в четыре-пять сантиметров. Далее его необходимо обвалять в муке и выложить на сковороду с небольшим количеством кипящей воды. По аналогии требуется сделать и все остальные тефтели. После того как весь фарш будет в сковороде, рекомендуется закрыть блюдо крышкой и варить его в течение двадцати пяти минут. В это время можно заняться приготовлением вкусного молочного соуса.
Тефтели в сметанном соусе: необходимые ингредиенты для соуса
- репчатый лук - две больших головки;
- зелень - два пучка;
- морковь - одна большая штука;
- подсолнечное масло для обжарки овощей;
- чеснок - три зубчика;
- сметана - 200 миллилитров;
- сыр - 120 грамм.
Процесс приготовления молочного соуса
Для того чтобы сделать такую подливу, рекомендуется использовать глубокую сковороду. Далее следует взять одну морковь и две головки репчатого лука, очистить их от кожуры и мелко нашинковать. Овощи необходимо выложить в разогретую сковороду, добавив туда масло и соль, а затем обжарить на быстром огне. После того как морковь станет мягкой, в посуду следует всыпать мелко порубленную зелень, влить один стакан питьевой воды и 200 миллилитров свежей сметаны.
Тефтели в сметанном соусе: формирование блюда
Получившуюся смесь из сметаны требуется хорошо перемешать, а затем добавить к приготовленным тефтелям. Далее необходимо довести соус до кипения и убрать посуду с огня. После этого рекомендуется очистить три зубчика чеснока и натереть их на самой мелкой терке. Также следует обработать и 120 граммов сыра. Его необходимо всыпать к тефтелям сразу же после того, как блюдо снимется с огня. Чеснок желательно добавить в горячий соус перед подачей обеда к столу.
Красивое оформление блюда
В качестве гарнира к тефтелям в белом соусе, как уже было сказано, следует подать мятый картофель или отварную гречневую крупу. Сверху блюдо рекомендуется украсить мелко порубленным зеленым луком и листьями салата.
Внимание, только СЕГОДНЯ!