Главный источник энергетического запаса в человеческом организме – углеводы, они бывают простые и сложные. В продуктах находятся в виде крахмала (полисахариды) и сахара (моносахариды). Девушки, садящиеся на диету, стараются ограничить потребление этих веществ, однако отказываться от них нельзя. Разберемся почему.
Чистый сахар (напитки, алкоголь, мучные изделия, сладости, мороженое) опасен тем, что сразу проникает в кровь и откладывается в жир. Основное его скопление приходится на мышцы и печень, где он хранится в виде гликогена, так называемого «животного» крахмала, распадающегося на глюкозу, которая является моносахарид, необходимым для углеводного обмена. При отсутствии жирового обмена (регулярных физических нагрузок), организм его практически не может использовать, и начинает с помощью поджелудочной железы вырабатывать инсулин, дабы нормализовать и стабилизировать уровень сахара в крови.
Если все же сахар и содержащие его продукты напрочь вычеркнут из вашего рациона, постарайтесь заменить его на фруктозу.
Фруктоза также один из распространенных углеводов, который присутствует в меде, овощах (морковь, тыква, капуста) и фруктах (виноград, арбузы, яблоки, груши, вишня, малина и пр.). Она является более безопасным источником углеводов, в отличие от глюкозы, поскольку легче и слаще последней и способна проникать в клетки тканей из крови без участия инсулина.
Самыми лучшими помощниками женской фигуры, пожалуй, можно назвать полисахариды, прячущиеся в овощах, фруктах, зерновых, бобовых и орехах. Они требуют больше времени для усваивания (около 4-6 часов), потому энергия вырабатывается постепенно, но ее и хватает на долго. При этом не нарушается уровень сахара в крови. Кроме того растительная пища богата клетчаткой, необходимой для полноценной работы пищеварительной системы.
Итак, все, что нужно для стройной фигуры - полноценное питание, меньше сахара и больше крахмалов. Помните о том, что много крахмала в картофеле, злаковых, гречке, рисе, бобовых. Избегайте отрицательных (рафинированных) углеводов, содержащих много «пустых» калорий. И помните, пол литра кока-колы намного опаснее, чем пол литра фруктового сока.