Салат «Грибная поляна» по праву можно отнести к праздничным салатам. В рецептуру этого вкусного и сытного блюда входят шампиньоны, содержащие более 20 аминокислот незаменимых для человека. В салате эти грибы прекрасно сочетаются с куриным мясом, отварными овощами, сыром, яйцами и маринованными огурчиками.
Для приготовления салата «Грибная поляна» понадобится:
- 1 банка 0,5 литра маринованных шампиньонов-
- 300 г куриного филе-
- 100 г маринованных огурцов-
- 3 яйца-
- 200 г твердого сыра-
- 1 луковица-
- 300 г картофеля-
- 200 г моркови-
- 400 г майонеза-
- зелень-
- 1 ст. л. растительного масла.
Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде. Вытащите филе из бульона и охладите. Охлажденное филе нарежьте соломкой.
Отварите картофель и морковь. Охладите овощи, почистите и натрите на крупной терке.
Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Огурчики нарежьте соломкой.
Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и обдайте кипятком.
Яйца надо отварить, остудить, почистить и нашинковать соломкой, либо натереть на крупной терке.
Зелень мелко нашинкуйте.
Затем возьмите глубокий салатник и смажьте внутри растительным маслом. Это позволит в дальнейшем легче извлечь салат из салатника. На дно салатника шляпками вниз выкладываем слой шампиньонов. На слой грибов насыпьте слой нарубленной зелени. Выложите овощи и мясо слоями: морковь, яица, лук, курица, маринованные огурцы, сыр и картофель. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Закройте салат пищевой пленкой и поместите в холодильник на 8-12 часов.
Готовый пропитавшийся салат достаньте из холодильника и снимите пленку. На слой картофеля разложите листья салата. Затем накройте салатник блюдом и переверните.