Гранат – дитя Востока, Средиземноморья и Южной Америки. Средний возраст гранатового дерева составляет порядка 100 лет. По внешнему виду гранат представляет собой круглый плод по размеру напоминающий яблоко или апельсин. Сверху гранат покрыт плотной кожицей темно-красного цвета. Внутри же он просто усеян зернами рубинового цвета надежно удерживающихся пленками.
Выбираем и храним гранат
Подобрать правильно гранат помогут следующие советы:
- Гранат должен быть довольно большим и довольно тяжелым для своего размера.
- У спелого граната кожура блестящая, с оттенком от бледно-розового до насыщенно красного цвета и равномерно окрашена.
- По внешнему виду гранат сухой и твердый, без повреждений, не должен быть мятым и с зелеными хвостиками. Не должен иметь запаха.
- Зерна граната должны быть ровные и без повреждений.
К вопросу хранения:
Гранат хранят в сухом, прохладном и проветриваемом помещении 1-2 месяца. Если нужно сохранить гранат на более долгий срок (около года), то можно очистить гранат, вытащить зерна и заморозить в холодильнике, либо же просто заморозить сам плод. При хранении свежего гранатового сока срок не должен превышать более 3- х суток, стерилизованного – больше года.
Как правильно очистить грана
Многие избегают есть гранат по причине почернения рук после его разламывания. И все же, как правильно очистить гранат?
- Берем плод, отрезаем от него верхушку и надрезаем кожуру. Помещаем на некоторое время в глубокую миску с холодной водой. После этого вынимаем плод, подставляем под воду и разламываем на небольшие кусочки – семена самостоятельно выпадут.
- Из плода граната ножом вырезается место цветения. Затем по еле заметным местам выступления ребер плода разрезаем кожуру и просто разламываем гранат на дольки.
- Этот способ позволяет правильно очистить плод и практически не позволяет контактировать рукам с зернами граната. Разрезаем гранат вдоль пополам. Затем берем мисочку и укладываем на нее решету с крупными дырками, которая позволит гранату не упасть, но свободно будет пропускать зерна сквозь дырки. На эту решетку срезом вниз помещаем гранат, а сверху несильно бьем по кожуре десертной ложечкой. В итоге все зерна сами выпадут без труда. Правда, легко?
Одним из неприятных недостатков граната является, как уже упоминалось выше, почернение пальцев после его очистки. Но с этим поможет справиться лимон. Просто отрежьте дольку и протрите руки, а затем сполосните водой.
Гранат очень полезный фрукт, к тому же оказывается, что почистить гранат не составляет труда. Поэтому можно ежедневно наслаждаться рубиновыми зернами и получать массу полезных витаминов.
Внимание, только СЕГОДНЯ!