Все длительные диеты состоят из нескольких фаз. Первые этапы направлены на избавление от лишних килограммов и удержание полученного результата. Последняя – это скорее, образ жизни, основанный на определенных правилах питания.
В последнее время в США приобрела большую популярность диета врача-кардиолога Артура Агастона «Диета южного пляжа» (South beach diet). Первоначально она была разработана для пациентов-сердечников, которым плохо подходил традиционный низкожировой рацион.
Доктор заметил, что, кроме улучшения самочувствия, пациенты, следуя его рекомендациям, начали терять лишние килограммы. Он внес некоторые изменения и получил низкокалорийную диету, позволяющую сбрасывать вес понемногу.
Режим питания «Диеты южного пляжа» – 3 полноценных приема пищи и три «перекуса». Порции для основного приема пищи должны быть разумные, но не мизерные.
Продукты берутся из списка разрешенных. Список вы можете распечатать и повесить на кухне (или в другом удобном для вас месте).
Диета делится на три фазы. Первая длится 2 недели, она самая строгая. За это время организм теряет до 6 кг. Вторая продолжается до достижения желаемого веса или до тех пор, пока вы не перестанете худеть. Третья фаза длится всю оставшуюся жизнь. В ней можно позволить себе почти все, но стараться не употреблять в пищу картофель, белый хлеб, белый рис, макароны из муки высшего качества, сладости.
Во время первой и второй фаз вы привыкнете к «нужным» продуктам и сформируете правила правильного питания.
При необходимости, можно вернуться к первым двум фазам на несколько дней, например, после затянувшихся праздников с обильными застольями.
Итак, список разрешенных продуктов для первой фазы : говядина - филе и вырезка, отварная- телятина – филе, вырезка, отбивные, отварная- свинина – вырезка, отварная, вареная ветчина- птица без кожи - куриная и индюшачья грудки, жареная индейка- диетическая колбаса- другая мясная гастрономия – обезжиренные или маложирные продукты- все виды морепродуктов- обезжиренный или маложирный сыр- тофу- арахисовое масло (1 ст.л. в день)- орехи - фисташки (30 штук), арахис (20 штук), грецкие орехи (7 штук)- яйца – куриные, вареные вкрутую- подсолнечное и оливковое масла- овощи – бобовые, спаржа, артишоки, брокколи, цветная и белокочанная капусты, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры (1 в день), все виды салата, сельдерей, шпинат, болгарский перец, репа- грибы- специи – все, в которых нет сахара, перец, хрен- ванильный и миндальный экстракты- лимонный сок- вкусности (до 75 калорий в день) – леденцы без сахара, какао-порошок, желатин, карамель леденцовая.
Строго запрещены фрукты, алкоголь, фруктовые соки, сладкие напитки.
Разрешенные продуты для второй фазы – продукты первой фазы и, в дополнение к ним: фрукты – грейпфруты, апельсины, киви, манго, яблоки, груши, персики, абрикосы, слива, мускусная дыня- ягоды – черника, виноград, вишня, клубника- молочные продукты – нежирные или обезжиренные молоко и йогурты, соевое молоко- хлеб (в разумном количестве) – мультизерновой, цельнозерновой, ржаной- крупы – овсянка (не быстрорастворимая), цельнозерновые рис и макароны, рассыпчатый рис- попкорн- картофель- зеленый горошек- вкусности – обезжиренный пудинг, горький шоколад- красное сухое вино.