До сих пор достоверно неизвестно происхождение кофе, одна из версий гласит, что первоисточником является Эфиопия, а первые кофейни появились в Мекке. Отсюда и произошла традиция встречаться с деловыми партнерами, друзьями и просто проводить время за чашечкой ароматного кофе. Несмотря на то, что прошли уже сотни лет, но интерес к этому напитку не угасает, и ведутся споры по поводу вреда и пользы черного кофе.
Долгое время считалось, что кофе вреден для женщин и полезен для мужчин, поэтому раньше женщинам его запрещали пить. Но медицина и наука развивается, и проводятся многочисленные исследования. Известно, что кофеин – это действующее вещество кофе, он также содержится в орехах кола и чайных листьях, возможно и получение его синтетическим путем.
Кофеин оказывает сильное возбуждающее влияние на центральную нервную систему и используется как стимулятор. Кроме того, он повышает физическую и умственную работоспособность, двигательную активность, ослабляет сонливость и усталость. Поэтому любители этого напитка ощущают стимулирующий эффект. Кофе улучшает кровоснабжение мозга и активирует кратковременную память, что и помогает быстро принимать решения. Благодаря тонизирующим свойствам он способствует борьбе со стрессом и справляется с апатией.
Кофе склонен ослаблять действие наркотических и снотворных препаратов, повышать артериальное давление, усиливать сердечную деятельность и деятельность желудка. Последнее стимулирует более интенсивное выделение желудочного сока, что помогает организму качественно усвоить принятую пищу.
Кофе содержит антиоксиданты. Каждый человек знает, что под воздействием кислорода со временем железо ржавеет, на человеческий организм такой эффект оказывают свободные радикалы. Антиоксиданты нейтрализуют радикалы, защищая здоровые клетки человеческого организма.
Многие годы бытовало мнение о том, что кофе вызывает рак прямой кишки и поджелудочной железы. Однако ученые с помощью биохимических исследований опровергли эти необоснованные заключения и доказали, что кофе защищает от этих заболеваний за счет своих антиканцерогенных свойств, если употреблять его не менее трех раз в день.
Кроме того, среди заядлых кофеманов меньше случаев заболевания диабетом и гипертензией. Риск покончить жизнь самоубийством, по результатам исследований, у людей, ежедневно потребляющих кофе, намного ниже, чем у тех, кто его не пьет. И с увеличение дозы риск уменьшается. Тенденция не меняется даже с учетом таких факторов, как употребление алкоголя и курение. Так что кофе все-таки довольно полезен.