Для тех, кто следит за фигурой, правильное питание необычайно важно. Многие наизусть знают длинные таблицы калорий, кто-то заучивает диеты, кто-то изобретает их самостоятельно. К одним и тем же продуктам разные люди относятся по-разному. Кто-то считает полезной только белковую пищу, кто-то верит в силу витаминов. При всём многообразии выбора, очень важно знать, что же такое полезная еда и есть ли продукты, которые подходят абсолютно всем.
Соль
К соли относятся неоднозначно. Без неё любое блюдо кажется пресным, но врачи настоятельно рекомендуют ограничивать потребление соли. Соль имеет свойство задерживать влагу, отчего увеличивается объём крови. Обычно это приводит к повышению артериального давления, а значит, соль противопоказана людям, имеющим проблемы в этом области. Но, оказывается, что человек употребляет не более 9г. соли в сутки, что не может в значительной мере повлиять на самочувствие. Возможно, будет разумным отказаться от слишком солёной пищи, но вряд ли требуется лишать себя соли совсем.
Яйца
Считается, что яйца влияют на повышение холестерина в крови, а потому крайне вредны. Холестерин нужен нам для того, чтобы образовывались новые клетки, он вырабатывается организмом самостоятельно. При этом какая-то часть холестерина поступает вместе с пищей. Яйца - один из тех продуктов, который содержит наибольшее количество этого вещества, потому многие опасаются употреблять их. Но на самом деле, пищевой холестерин не так опасен, чем тот, который образовывается в нашем организме. Именно холестерин, который вырабатывает печень, оседает на стенках сосудов, а не тот, который мы потребляем. Поэтому важно не создавать дефицит холестерина, то есть употреблять продукты, которые его содержат - это не заставит организм усиленно вырабатывать холестерин.
Витамины
О пользе витаминов сказано не мало. Их употребляют все - и дети, и взрослые, есть в том необходимость или нет. Но избыток даже самых полезных веществ может создать серьёзную проблему для здоровья. Большую часть необходимых витаминов мы получаем ежедневно с пищей, если каких-то веществ накапливается слишком много, то приём дополнительных витаминов может вызвать различные расстройства. Например, избыток витамина А может в значительной мере повлиять на развитие плода у беременных женщин и стать причиной отклонений. А избыток витамина С часто приводит к расстройствам кишечника. Поэтому витамины, как любые другие лекарства, должен назначать врач.
Сырые продукты
Сыроедение стало очень популярным за последние несколько лет. Считается, что продукты, которые не прошли термическую обработку, содержат наибольшее количество полезных веществ. Но не все эти вещества одинаково хорошо усваиваются организмом в сыром виде. Если витамин С легко попадает к нам с апельсинами в сыром виде, то каротин не усвоится в нужном количестве, если морковь не отварить. Сырые же зёрна и макаронные изделия - это не полезная еда, а напрасные жертвы в угоду модным мифам. Лучший выход - разумно сочетать сырые продукты - овощи и фрукты с обработанными - зерновыми, мясными и молочными.
Время суток
Есть поговорка: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». В стремлении сохранить фигуру или похудеть многие воспринимают эти слова на веру, полностью отказываясь от ужинов. Но это приводит к абсолютно ненужным жертвам. Организм не делит калории на утренние или вечерние, для него важен объём полученных веществ, а не время. Лучшим выбором будет сбалансированное питание, при котором нет резких переходов от голода к сытости. То есть, питаться нужно 4 - 5 раз в день небольшими порциями. Отказываться полезно лишь от очень поздних перекусов, так как не рекомендуется ложиться спать раньше, чем после 2-х часов после приёма пищи - это тяжело для пищеварения.
Моды на диеты и различные способы питания меняются очень часто. Каждая из систем называется лучшей, самой действенной и безопасной. И в каждой из них есть изъяны. Полезная еда - эта еда с разумными ограничениями, которая употребляется без крайностей. Только так можно создать себе действительно полезный рацион, который не осложнит заболевания и не испортит фигуру.
Внимание, только СЕГОДНЯ!