Как готовить чипсы в домашних условиях?

Как приготовить чипсы из картошки в домашних условиях?Чипсы любят все или почти все. В любом случае умение их готовить позволит серьезно сэкономить семейный бюджет, а также гарантировать, что в них исключительно натуральные ингредиенты. Рецепт картофельных чипсов, равно как и процесс их приготовления, предельно прост.

Прежде чем вы начнете готовить, хотелось бы предупредить, что не надо пытаться повторить вкус магазинных чипсов. Это просто невозможно, разве что вы добавите в свои домашние, здоровые чипсы усилители вкуса и ароматизаторы. Мы не советуем вам это делать, ведь и без них вкус будет непревзойденным.

Что вам понадобится, для приготовления чипсов

Кроме ингредиентов, вам придется вооружиться некоторыми инструментами. Лучше всего подготовить их предварительно, чтобы все было под рукой.

Вам понадобится:

Овощечистка
Фритюрница или глубокая стальная кастрюля
Полотенце
Салфетки бумажные
Микроволновка или духовка

С помощью овощечистки вам надо будет тонко нарезать картофель. Такой тонкости вам не удастся добиться ни с помощью ножа, ни с помощью шинковки. С помощью полотенца надо вытирать лишнюю влагу с ломтиков картофеля, а лишний жир будут впитывать бумажные салфетки. Жарить чипсы вы будете во фритюрнице или кастрюле. Лучше всего, если кастрюля будет узкой и высокой. Таким образом вы сможете экономить растительное масло, и оно не будет разбрызгиваться. Последний этап – сушка в микроволновке или духовке, благодаря которой чипсы станут по-настоящему хрустящими.

Необходимые ингредиенты и пошаговое приготовлени

Для того чтобы приготовить чипсы вам надо взять:

Несколько картофелин
Соль
Прованские травы
Оливковое или подсолнечное масло

Количество картошки зависит от желаемого количества готовых чипсов. Например, чтобы приготовить стандартную упаковку чипсов, которую вы видите на полках магазинов, вам понадобится всего одна картофелина.

Приступаем к готовке

Возьмите картофель, тщательно его помойте и снимите кожуру. Возьмите овощечистку и аккуратно нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик тщательно протрите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сложите в большую миску нарезанные ломтики и посыпьте специями. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Если вы планируете жарить в кастрюльке, налейте в нее масла и поставьте на огонь. Масла должно быть примерно 3-5 сантиметров. Хорошенько его разогрейте.
Возьмите железный дуршлаг, положите в него ломтики и жарьте. Аккуратно помешивайте ваши будущие чипсы.
Как только они приобретут красивый золотистый цвет, вынимайте и разложите на бумажных салфетках, чтобы впитался лишний жир.
Положите пергамент на противень, разложите зажаренные чипсы и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Достаточно нескольких минут, чтобы они подсушились и были полностью готовы.