Овощи относятся к самым полезным продуктам. Но мало кто знает, что минеральные вещества и витамины, содержащиеся в них, можно сохранить при тепловой обработке, точно также, как и отличные вкусовые качества. Не знаешь, как запечь овощи в фольге так, чтобы они порадовали тебя нежной текстурой и восхитительным запахом? Мы поможем тебе сделать это правильно!
Ароматный микс
Если ты хочешь запечь овощи по-настоящему вкусно, отдай предпочтение фольге. Она не только сохранит природный аромат продукта, но даже усилит его, и в итоге, ты получишь непревзойдённое блюдо.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 300 гр.;
- Капуста брокколи - 1 головка ( 400 гр.);
- Спаржа - 200 гр.;
- Морковь - 300 гр.;
- Чеснок - 3 головки;
- Оливковое масло - 3 ст.л.;
- Специи - по твоему вкусу.
Приготовление:
- Чеснок и морковь очисти (особенно вкусно получится, если последняя окажется молодой). Все овощи тщательно промой;
- Брокколи раздели аккуратно на соцветия, спаржу нарежь на длинные кусочки, морковь - на красивые кольца;
- Все ингредиенты помести в глубокую ёмкость, дополни их приправами, оливковым маслом, перемешай;
- На фольге, предварительно смазанной маслом, разложи овощи. Чтобы их сок не испарялся через отверстия, действуй аккуратно: накрой разноцветный микс еще одним листом фольги и тщательно скрепи края первого и второго;
- В духовке, разогрей до 220 °С, размести овощи. Чтобы вкусно их запечь, достаточно 25 - 30 минут, после чего можно доставать кулинарный шедевр и подавать в качестве самостоятельного блюда или отличного гарнира.
Ты можешь также дополнить перечень ингредиентов кабачками, болгарским перцем и луком, если эти продукты тебе по душе.
Нежнее нежного
Если добавить в овощи вместо оливкового масла сливочное, эффект превзойдет все твои ожидания. Растопившись в духовке, оно придаст блюду нежнейший сливочный аромат.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 150 гр.;
- Шампиньоны - 150 гр.;
- Цукини - 150 гр.;
- Брынза - 60 гр.;
- Масло сливочное - 50 гр.;
- Базилик, зелёный лук, специи - по твоему вкусу.
Приготовление:
- Подготовь овощи: вымой их и высуши. Затем цукини нарежь кольцами (если он не очень молодой, нужно еще очистить его от кожуры), шампиньоны и помидоры - на половинки, лук и базилик мелко наруби;
- Брынзу измельчи на небольшие кубики. В глубокой ёмкости смешай овощи, зелень, брынзу и специи;
- На фольге разместите все ингредиенты, поверх их - масло, разрезанное на кубики. Чтобы получилось особенно вкусно, заверните аккуратно края, и овощи окажутся "в мешочке", а аромат не испарится;
- Осталось только запечь блюдо в духовке, разогретой до 200 °С. По прошествии получаса доставай свой кулинарный шедевр и подавай к столу.
Овощное ассорти
Если ты хочешь вкусно запечь овощи целиком, это тоже возможно. Такой вариант правильно будет подавать в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. К тому же, этот рецепт предполагает запекание в фольге без масла, оно нам понадобится лишь на этапе сервировки.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3-4 шт.;
- Перец болгарский - 3 шт.;
- Лук репчатый - 2 шт.;
- Помидоры - 4 шт.;
- Масло оливковое - по твоему вкусу.
Приготовление:
- Лук очисти и разрежь на половинки. Подготовь остальные овощи: вымой их, но не измельчай и хвостики не удаляй. Когда будешь выбирать баклажаны, обрати внимание на их размер. Чтобы было по-настоящему вкусно, купи одинаковые по размеру плоды: тогда они одновременно запекутся и будут обладать одинаково нежной текстурой;
- На фольге разложи целые овощи, завернув края, сделай своеобразный "мешочек";
- Теперь нужно запечь в разогретой до 180 °С духовке твоё блюдо. Процесс займёт 45-50 минут;
- По прошествии этого времени, достань овощи и дай им остыть;
- Возьми перцы и баклажаны за хвостики и удали с них кожуру. С помидор также удали её аккуратными движениями;
- Все ингредиенты выложи на большое блюдо, разрежь на порционные кусочки и сбрызни оливковым маслом. Подавай овощи в качестве гарнира.
Если все эти ингредиенты запечь в духовке в течение 40 минут, а затем измельчить их и протушить с добавлением специй, можно приготовить отличную баклажанную икру. А может, ты придумал другой вариант этого рецепта?
Запечь овощи в фольге дома - просто и вкусно. И не важно, делаешь ты это с применением масла или без, блюдо получается чрезвычайно полезным и оригинальным, а потому обязательно порадует тебя и близких!
Внимание, только СЕГОДНЯ!