Горбуша, запеченная в духовке

рецепты горбушиСогласитесь, что красная рыба всегда эффектно смотрится на столе, будь то с бутербродами, салатиками или в нарезке. Но обычно она получается достаточно жирной, что не всем приходится по душе. Я предлагаю вам попробовать запечь горбушу в духовке, это не только снизит калорийность приготовленного блюда, но и сделает его сочнее и вкуснее.

В статье вы найдёте следующие рецепты:

1. Горбуша, запеченная в духовке в фольге
2. Горбуша, запеченная в духовке с румяной корочкой
3. Запеченная в духовке горбуша под шубой

Рецепт №1. Горбуша, запеченная в духовке в фольг

Это достаточно простой рецепт приготовления горбуши. Вам потребуется минимум времени и средств, а результат точно приятно удивит.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша – 4 стейка
• лимон – 1 шт
• базилик – 1 пучок
• оливковое масло – 2ст. л.
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. горбушу хорошенько промыть, высушить бумажной салфеткой;
2. каждый кусочек рыбы посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и слегка сбрызнуть лимонным соком. Выложить на фольгу и присыпать мелко нарезанным базиликом;
3. тщательно завернуть каждый кусочек рыбы в фольгу и выложить на противень;
4. разогрейте духовку до 180 градусов;
5. запекать рыбу нужно 20-25 минут, в зависимости от размера стейка.

Подавать запеченную в духовке горбушу лучше горячей, присыпав свежей зеленью и сбрызнув лимонным соком.

Рецепт №2. Горбуша, запеченная в духовке с румяной корочко

Еще один простой вариант приготовления горбуши. Рыбка получиться с аппетитной, хрустящей и румяной корочкой.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша – 1 шт
• репчатый лук – 2 шт
• сметана – 1 стакан
• твердый сыр – 100 г
• зелень, соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. горбушу промыть, высушить бумажной салфеткой;
2. разрезать рыбку на порционные куски;
3. в отдельной миске смешайте сметану, соль и специи;
4. каждый кусок рыбы обильно смажьте приправленной сметаной;
5. противень лучше предварительно застелить фольгой. Выложите рыбу на противень и присыпьте натертым на крупной терке сыром и зеленью;
6. разогрейте духовку до 200 градусов;
7. запекайте рыбу 15-20 минут до образования румяной корочки.

Такая рыбка отлично будет смотреться на праздничном столе. Правда радовать глаз она будет недолго, ее разметут за считанные минуты.

Рецепт №3. Запеченная в духовке горбуша под шубо

Приготовив такую запеченную горбушу под шубой, вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир. Получится сытно, просто, а главное – вкусно и полезно, поскольку при запекании вы сможете сохранить все полезные свойства и рыбы, и овощей.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• помидоры – 2 шт
• болгарский перец – 1 шт
• твердый сыр – 100 г
• подсолнечное масло – 5 ст. л.
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. горбушу тщательно промыть, вытереть бумажной салфеткой. Поделите рыбу на порционные куски;
2. лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец нарезать небольшими полосками;
3. на разогретой сковороде с маслом обжарить слегка лук, потом добавить морковь и перец. Когда овощи будут почти готовы, добавьте помидоры, соль, специи и протушите все вместе 5 минут;
4. каждый кусок рыбы немного присолите и приперчите;
5. противень застелить фольгой. Выложите рыбу и на каждый кусок положите овощную начинку, присыпьте сверху натертым на крупной терке сыром;
6. запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Чтобы ваша запеченная горбуша смотрелась еще красивей, выложите ее на листья салата. По желанию можно еще сверху присыпать зеленью или украсить свежими овощами.