Калорийность суши, пожалуй, одно из основных свойств, за которые это блюдо так полюбилось широкой публике. Необычный вкус и экзотический антураж, конечно, главное. Но и тот факт, что от суши нельзя поправиться, тоже невероятно важен в эпоху культа молодости и стройности.
Состав
Назвать точно калорийность суши довольно сложно, поскольку существует очень много разновидностей этого блюда. В него входят морепродукты, рис, овощи, соусы и т.д. Все эти составляющие считаются диетическими продуктами, поэтому ни один вид суши не будет слишком питательным. К тому же названные продукты еще и очень полезны. В дарах моря много фосфора, йода и аминокислот, а рис - незаменимый источник углеводов и жирных полиненасыщенных кислот, таких, как Омега-3 и -6. Конечно, калории есть еще и в приправах, которые добавляются в блюдо. Кстати, некоторые гурманы в разгрузочные дни питаются только суши. К примеру, самый простой кусочек суши из тунца и риса, содержит всего лишь 20 Ккал. Впрочем, увлекаться такой диетой не стоит. Заморский деликатес может вызвать аллергию или проблемы с пищеварением.
Калорийность суши разных видов
Главный ингредиент этого блюда - сырая или подкопченная рыба. Дополнительных же ингредиентов может быть множество: авокадо, сливочный сыр, соус и другии. При этом самые диетичекие - это овощные («маки») и суши с рыбой («нигири»).
Самые популярные разновидности:
- суши с креветкой - 60 Ккал;
- с угрем - 63;
- с моллюском хоки - 51;
- с красной икрой - 69;
- с тунцом - 55;
- с макрелью маринованной - 59;
- с лососем - 49;
- с угрем - 67;
- с тунцом - 47;
- с креветками - 40;
- с морским гребешком - 37;
- с осьминогом - 34-
- с красным окунем - 42;
- феликс с гребешком - 48;
- хияши-вакамэ - 38;
- икра летучей рыбы - 46;
- красная икра - 69;
- водоросли хияши-вакамэ - 121;
- сашими -лосось - 89;
- сашими -окунь 45;
- сашими -угорь 42;
- сашими -тунец 43;
- сашими -гребешок 33;
- сашими -креветка 26;
- сашими -осьминог 30.
Калорийность роллов
Роллы более калорийны, чем суши. Поэтому, если вы следите за фигурой, присмотритесь к этом цифрам, перед тем как делать заказ. Они в несколько раз больше, чем в предыдущей таблице:
- с авокадо - 140 Ккал;
- с угрем и авокадо - 372;
- каппа маки - 136;
- калифорния - 255;
- с лососем - 158;
- с лососем и авокадо - 304;
- с огурцом - 130;
- с тунцом - 155.
Как высчитать?
Досконально высчитать калорийность суши, скорее всего, не получится, потому что технология приготовления отличается (пусть и незначительно) в каждом из ресторанов или баров. К тому же, суши, приготовленные поваром в японском ресторане, вполне могут отличаться от приготовленных в домашних условиях и по вкусу, и по калорийности. Но несмотря на это, можно быть уверенным в том, что это блюдо в любом исполнении слишком питательными не будут. Ведь основные его ингредиенты содержат мало калорий.
Итак, калорийны ли суши?
Однозначно, нет. Заказывая очередную порцию можете совсем не волноваться о фигуре. А подсчитать, насколько питательна она будет, можно приблизительно и в уме самостоятельно, ориентируясь на ингредиенты:
- 100 г риса - 335 Ккал;
- 100 г соевого соуса - 70;
- 100 г лосося - 195;
- 100 мл рисового уксуса - 12;
- 100 г васаби - 60.
Нужно ли считать?
А вообще, в суши калорийность не самое главное. Если вы ценитель восточной кухни, просто наслаждайтесь их вкусом, потому что он совершенен!
Внимание, только СЕГОДНЯ!