Общая информация
Еще один необычный и интересный вид рыбы, который относится к отряду окунеобразных. Мясо очень нежное и вкусное, достаточно жирное, имеет легкий сладкий привкус и практически без костей. В рыбе много витаминов и полезных микроэлементов. Она входит в состав самых разных блюд. Мясо обладает значительной рыхлостью, поэтому, чтобы оно не разваливалось во время готовки, его необходимо отварить в соленой воде. Также вы можете сделать прекрасные рыбные котлеты. Но наилучший способ приготовления именно этого вида рыбы - запекание или приготовление на пару. Идеально сочетается с овощами, например, брокколи или перцем. Сегодня в больших супермаркетах вы можете приобрести такой продукт, как рыба зубатка. При ее выборе обратите внимание на глаза, которые должны быть не мутные. Если головы у рыбы не будет, то тогда посмотрите на цвет мяса, которое должно быть белым. Свежую рыбу вы можете хранить не больше 24 часов в холодильнике в вакуумном контейнере. Если вы захотите заморозить ее, то она сможет храниться около 2-х месяцев. Благодаря тому, что в ней очень мало калорий, эта рыба является идеальным продуктом для тех, кто сидит на диете. Давайте рассмотрим несколько вариантов приготовления такого продукта, как рыба зубатка.
Вариант №1
Для начала разберем, как приготовить блюдо под названием зубатка запеченная. Что немаловажно, процесс приготовления займет у вас меньше получаса. В итоге вы получите очень нежную рыбу, которая идеально сочетается с овощами. Нам необходимы следующие ингредиенты:
- рыба - 500 г;
- лук - 1 шт;
- сухари панировочные - 3 ст.л;
- соль, перец, майонез, растительное масло.
Процесс приготовления
Зубатку моем и кладем в форму, смазанную маслом, в которой мы будем запекать. Рыбу необходимо посолить и поперчить. Лучше всего использовать смесь нескольких перцев. Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем на рыбу. Следующий слой - майонез, количество которого зависит от ваших предпочтений. Сверху посыпьте сухарями и отправьте блюдо в духовку. Температура - 200 градусов, время - 20 мин. Как появилась румяная корочка - блюдо готово.
Вариант №2
Теперь узнаем рецепт блюда "зубатка в фольге". Это будет прекрасный ужин всего за 20 мин. Необходимые ингредиенты:
- рыба - 600 г;
- томат - 2 шт;
- рис - 200 г;
- сметана - 1 ст.л.;
- сыр твердых сортов - 75 г;
- соль.
Процесс приготовления
Сначала необходимо сварить рис и разложить его на фольге для запекания. На него поместить стейк рыбы и посолить. Томат нарезать колечками и выложить сверху на рыбу. Верхний слой - сметана и тертый сыр. Теперь необходимо свернуть фольгу, чтобы сок не смог вытечь, и отправить блюдо в духовой шкаф. Температура - 180 градусов, время - 20 мин.
Вариант №3
Последний вариант, который мы рассмотрим в статье, - тушеная рыба зубатка. Для этого нам необходимы следующие ингредиенты:
- рыба зубатка - 500 гр;
- лук - 100 г;
- молоко (1,5% жирности) - 40 мл;
- лавровый лист, соль, перец.
Процесс приготовления
Очищенную рыбу необходимо нарезать кусочками и немного обжарить с двух сторон. Следующий шаг - добавить нарезанный лук, перец, лавровый лист и влить горячее молоко. Сделать маленький огонь и тушить в течение 8 минут. Все, блюдо готово.
Внимание, только СЕГОДНЯ!