1. Разделать свинину на 5 кусков. Отбить их специальным молотком с двух сторон. Чем сильн
Ингридиенты:
- Свинина (вырезка) — 1 Килограмм
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 6 Ст. ложек
- Соль, перец — По вкусу
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Инструкции 1. Разделать свинину на 5 кусков. Отбить их специальным молотком с двух сторон. Чем сильнее отбить мясо, тем быстрее и легче они поджарятся. Каждый кусок натереть солью и перцем с двух сторон. 2. В отдельной миске взбить яйца в пену. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать яйца с солью, перцем, и чесноком. В отдельной тарелке приготовить муку. Обмакнуть каждый антрекот в муку, потом – в яйцо. Сделать это два раза. 3. Разогреть в сковороде растительное масло. Когда оно раскалится, положить туда панированные антрекоты. Жарить их на большом огне. Переворачивать их нужно несколько раз во время жарки. Тогда антрекот получится мягким и сочным. Пережаривать антрекоты нельзя. Мясо в таком случае получится жестким. Ароматные антрекоты со сковородки выкладывать на тарелки и сразу же подавать на стол. Заранее антрекоты готовить не надо. Лучше сразу перед применением.
Количество порций: 5
Внимание, только СЕГОДНЯ!