1. Кальмаров нужно вымыть, удалить из них хорду и очистить от пленки. Залить кипятком на
Ингридиенты:
- Кальмары — 500 Грамм
- Яйцо (отделить желток от яйца) — 1 Штука
- Черствый хлеб — 2 Ломтика
- Молоко или вода — 0,5 Стакана
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Панировочные сухари — - По вкусу
- Растительное масло — - По вкусу (для жарки)
- Соль, белый перец — - По вкусу
Инструкции 1. Кальмаров нужно вымыть, удалить из них хорду и очистить от пленки. Залить кипятком на несколько минут. Репчатый лук промыть, почистить. Пропустить кальмары и лук через мясорубку. 2. В отдельной посуде размять мякиш хлеба без корочки и залить молоком. Когда булка хорошо размякнет, отжать ее от молока и добавить в фарш. 3. Добавить в фарш желток яйца, добавить по вкусу соль и белый перец. Всю массу хорошо перемешать. В готовый фарш влить взбитые яичные белки и опять тщательно перемешать. 4. Приготовить в отдельной тарелочке панировочные сухари. Разделить фарш на небольшие кусочки. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, руки обмакивать в воде. Сформовать из кусочков небольшие котлеты, с двух сторон обвалять ее в сухарях. При желании котлеты можно на панировать. Они и так жарятся, не прилипая. Жарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до возникновения золотистой корочки. Огонь под сковородой не должен быть сильным. Котлеты можно подать с картофельным пюре.
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!