Паштет из печени - это очень вкусная закуска, способная стать украшением любого стола.
Нарезать небольшими кусками печень и запарить ее кипятком (не варить!), после чего пропустить через мясорубку.
Затем проверернуть через нее лук. Полученную массу посолить, поперчить по вкусу. Вбить в нее несколько сырых яиц, добавить немного молотых сухарей. Хорошо все вымешать и выложить в форму высотой до 10 см любой ширины, обильно смазанную жиром. И ставим в горячую духовку.
Готовность можно проверить толстой спичкой: если при проколе массы не появляется темная кровянистая жидкость, значит, паштет готов.
На стол подавать в охлажденном виде, нарезав порционными ломтиками.
Внимание, только СЕГОДНЯ!