Муку смешиваем с манкой, высыпаем на стол и формируем что-то вроде глубокой посудки. В ц
Ингридиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Манная крупа — 100 Грамм
- Вода — 300 Миллилитров
- Сухие дрожжи — 7 Грамм (1 пачка)
- Оливковое масло — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Помидоры — - По вкусу
- Свежий базилик — - По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сыр Моцарелла — - По вкусу
Инструкции Муку смешиваем с манкой, высыпаем на стол и формируем что-то вроде глубокой посудки. В центр наливаем воду, оливковое масло и добавляем сухие дрожжи. Замешиваем тесто. Сначала можно замешивать при помощи лопатки, круговыми движениями. Затем уже вымешиваем тесто руками. Делаем это достаточно долго и с любовью. Если тесто слишком сильно прилипает к рукам, то добавляем муки. Но мукой сильно увлекаться не стоит. Затем из теста формируем комочек, кладем его в глубокую тарелку, накрываем полотенцем и оставляем настаиваться в теплом месте на 2-3 часа. Теперь приготовим соус для пиццы. В сковородке разогреем оливковое масло и обжарим в нем мелко нарезанный чеснок. Затем с помидор снимаем шкурку и мелко нарезаем их. Семечки помидор стараемся выбрать. Добавляем их в сковородку к чесноку, затем добавляем базилик. Тушим на среднем огне около 10-15 минут. Готовый соус перекладываем в чашечку, затем будем намазывать им основу пиццы. После того, как тесто поднялось, делаем из него основу. Комочек делим на две части. Будем делать 2 пиццы. Тесто получается очень эластичное и нежное. При помощи скалки раскатываем основу. На основу наносим готовый соус, несколько листочков свежего базилика и кусочки моцареллы. По сути дела на основу можно добавить еще каких-нибудь ингредиентов. Например колбаску, болгарский перец, разные сыры и так далее...Что в холодильнике есть :) Нашу пиццу кладем на противень и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 12 минут. Пока пицца запекается можно в бокалы разлить красного сухого вина :) Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!