1. Масло и жир порезать кубиками и оставить на полчаса. Положить масло и жир в большую ми
Ингридиенты:
- муки — 220 Грамм
- сливочного масла — 55 Грамм
- жира — 55 Грамм
- сухой горчицы — 1/2 Чайных ложки
- воды — 2 Ст. ложки
- говяжьего фарша — 170 Грамм
- картофеля — 1 Штука
- лука — 1 Штука
- брюквы — 115 Грамм
- моркови — 1 Штука
- петрушки — 2 Чайных ложки
- говяжьего бульона — 120 Миллилитров
- горчицы — 1/2 Чайных ложки
- яйцо — 1 Штука
- Соль и Перец — - По вкусу
Инструкции 1. Масло и жир порезать кубиками и оставить на полчаса. Положить масло и жир в большую миску, добавить муку. Посыпать горчицей. Смешать вместе руками. Влить 1 ст.л. воды и перемешать. Начать замешивать тесто. Замешенное тесто положить в холодильниу на 30 минут. 2. Брюкву очистить ножом и мелко нарезать. Почистить картофель и мелко нарезать, мелко нарезать лук. Морковь очистить и нарезать. 3. Сложить брюкву, морковь, картофель, петрушку, лук в миску, добавить бульон, фарш и горчицу. Добавить соль и перец. Достать тесто из холодильника и раскатать до толщины 5 мм. Вырезать круг из теста с помощью блюдца. У Вас должно получится 6 таких кругов. В каждый из кругов положить начинку. Разогреть духовку до 180 градусов. Разбить яйцо, смешать желток и белок вместе. Смазать края круга яйцом. Склеить края. 4. Смазать бока теста яйцом. Поставить пирожки в духовку на 55 минут. Подать пирожки на стол.
Количество порций: 6
Внимание, только СЕГОДНЯ!