1. Говядину нарезать кубиками 3 см. Почистить и крупно нарезать картофель 3 см кубиками. П
Ингридиенты:
- Говядина — 700 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Чеснок — 6 Штук
- Говяжий бульон — 550 Миллилитров
- Красное вино — 150 Миллилитров
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Тмин — 1/2 Чашки
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Петрушка — 1 Ст. ложка
- Вустерский соус — 3/4 Ст. ложки
- Соль для маринада — 1 Чайная ложка
- Соль и Перец — - По вкусу
Инструкции 1. Говядину нарезать кубиками 3 см. Почистить и крупно нарезать картофель 3 см кубиками. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Крупно порезать морковь. Положить нарезанную говядину в емкость, добавить 2 ст.л. растительного масла и вустерского соуса. Посыпать 1 ч.л. соли. Перемешать содержимое миски. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться 15 минут, пока Вы будете готовить остальные ингредиенты. 2. Когда мясо промаринуется 15 минут, достать его из холодильника и переложить в дуршлаг. Смыть маринад под проточной водой. Во время смывания, поворачивать кубики, чтобы как можно больше маринада смылось. 3. В большую кастрюлю положить 2 ст.л. растительного мала и разогреть на среднем огне. Добавить говядину и жарить 3 минуты, пока вся говядина не зарумянится. Добавить бульон, вино, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать и скрутить огонь до минимального. Оставить говядину тушиться около двух часов, помешивая каждые полчаса. Приблизительно через час добавить морковь. 4. За 15 минут до готовности блюда, положить сливочное масло в сковородку на средний огонь. Добавить лук и обжарить в течении 5 минут, часто помешивая. Добавить картофель и обжарить картофель с луком в течении еще 5 минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты равномерно приготовились. 5. Когда картофель и лук прожарятся, добавить их к мясу. Добавить чеснок, тмин, сахар и перец. Попробовать на вкус и по вкусу добавить соли. 6. Готовить еще часа на слабом огне. Подавать в глубоких тарелках, перед подачей на стол посыпать петрушкой. Можно замораживать.
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!