Ингредиенты. Мясо нарезаем небольшими кубиками стороной примерно в 1 см. В кастрюле дов
Ингридиенты:
- Перловая крупа — 1/2 Стакана
- Говядина (мякоть) — 300 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сельдерей — 50 Грамм
- Пастернак — 50 Грамм
- Морковка — 1 Штука
- Картошка — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Соленые (квашеные) огурцы — 2-3 Штук
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Специи — - По вкусу
Инструкции Ингредиенты. Мясо нарезаем небольшими кубиками стороной примерно в 1 см. В кастрюле доводим до кипения литр воды, в кипящую воду бросаем мясо. Варим бульон на медленном огне 30 минут, затем добавляем в бульон лавровый лист, немного соли, соломкой нарезанный корень сельдерея и пастернака. Чеснок слегка раздавим плоской стороной ножа, морковь и картофель нарежем кубиком. Добавим в бульон на 15 минут позже, чем пастернак и сельдерей. Сразу после этого добавляем в кастрюлю перловую крупу (естественно, предварительно замоченную на ночь). Варим суп на медленном огне 1 час. Тем временем приготовим поджарку. Лук мелко нарежем и обжарим в масле до прозрачности, затем добавим к луку томатную пасту и 3 ст.л. воды. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 10 минут. Огурцы натираем на крупной терке и добавляем к луку. Перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10-15 минут под крышкой. Получившуюся поджарку добавляем в суп и варим еще 10 минут. Затем снимаем суп с огня и даем ему настояться под крышкой еще минут 10. Суп из перловой крупы готов. Приятного аппетита!
Количество порций: 6-8
Внимание, только СЕГОДНЯ!