1. Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоен
Ингридиенты:
- слоеное тесто для пирога — 1 Штука
- овсяных хлопьев — 2/3 Чашки (или 1/2 стакана овсяной муки (корочка)
- муки — 1/2 Чашки (корочка)
- сахара — 1/2 Чашки (корочка)
- молотой корицы — 1/4 Чайных ложки (корочка)
- соли — 1/2 Чайных ложки (корочка)
- миндаля — 3/4 Стакана (корочка)
- топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек (корочка)
- сахара — 3/4 Стакана (начинка)
- кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки (начинка)
- соли — 1/4 Чайных ложки (начинка)
- свежей вишни без косточек — 1 Килограмм (или 900 г замороженной вишни (начинка)
Инструкции 1. Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоеное тесто в круг диаметром 30 см и выложить в форму для пирога диаметром 22-25 см. Декоративно обрезать края и поставить в холодильник на 30 минут или разогреть духовку до 220 градусов, обернуть тесто фольгой и запечь до светло золотистого цвета, около 30 минут (для получения более хрустящей нижней корочки). Уменьшить температуру духовки до 190 градусов тепла. 2. Если вы используете овсяные хлопья, перемолоть их в кухонном комбайне до получения муки. Затем добавить муку, сахар, корицу, соль и миндаль. Перемешать смесь в кухонном комбайне, пока орехи не раздробятся. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете вручную нарезать орехи. Перемешать с растопленным маслом в миске. 3. Сделать вишневую начинку. В большой миске смешать вишню с сахаром, крахмалом и солью. Добавить больше сахара при желании. Выложить вишневую начинку в корочку для пирога. Посыпать миндальной смесью поверх вишни. Выпекать 1 час и 10 минут, до тех пор, пока начинка не загустеет и не начнет пузыриться. Охладить до комнатной температуры перед подачей.
Количество порций: 8
Внимание, только СЕГОДНЯ!