1. Очистить и порезать лук-порей. Лук-порей разрезать вдоль на 4 части, а потом порезать н
Ингридиенты:
- Сливочное масло или маргарин — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лук-порей — 1/2 Килограмма
- Картофель — 1/2 Килограмма
- Куриный бульон — 900 Миллилитров
- Соль и Перец — - По вкусу
- Молоко или сметана — 225 Миллилитров
Инструкции 1. Очистить и порезать лук-порей. Лук-порей разрезать вдоль на 4 части, а потом порезать на мелкие кусочки. 2. Растопить сливочное масло или маргарин в кастрюле, добавить нарезанный лук-порей и чеснок. Жарить на слабом или среднем огне, пока лук-порей не станет мягким. Это займет около 10 минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты не зарумянились. 3. Картофель почистить и порезать кубиками. Это можно сделать во время пассерования лука 4. Добавить оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, кроме молока/сметаны. Довести до кипения и дать покипеть на слабом огне до готовности. Если Вы хотите оставить картофель кубиками, готовить суп 15-17 минут, пока картофель не станет мягким. Если Вы хотите сделать пюре из картофеля, готовить приблизительно 20 минут. Затем при помощи специального инструмента размять картофель в пюре прямо в кастрюле. Так же можно использовать блендер. 5. Перед подачей на стол влить молока/сметану в суп и хорошо перемешать. Этот суп хорошо замораживать. В замороженном виде он может храниться до 2 месяцев.
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!