1. Отварить брокколи на пару до мягкости, остудить и измельчить в блендере или кухонном
Ингридиенты:
- соленого сливочного масла — 2 Ст. ложки
- лука — 2 Ст. ложки
- муки — 2 Ст. ложки
- мясного бульона — 2 Стакана
- молока — 3 Стакана
- жирных сливок — 1 Стакан
- острого белого сыра Чеддер — 1-1/2 Чашки
- острого желтого сыра Чеддер — 1-1/2 Чашки
- брокколи — 4 Чашки
Инструкции 1. Отварить брокколи на пару до мягкости, остудить и измельчить в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре. 2. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Размешать с мукой и жарить 3 минуты, помешивая. 3. Медленно влить молоко, сливки и мясной бульон, перемешать до однородности. Довести до кипения, постоянно помешивая. 4. Добавить брокколи и два вида тертого сыра Чеддер. 5. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Чем дольше этот суп стоит, тем гуще он становится. 6. Вырезать круг в верхней части пшеничного хлеба. Удалить мякоть в центре, формируя миску. 7. С помощью половника вылить приготовленный суп в хлебную миску. Посыпать небольшой горсткой тертого сыра сверху и сразу же подавать.
Количество порций: 8
Внимание, только СЕГОДНЯ!