Легкие блюда на старый новый год

Представляем вашему вниманию легкие блюда на старый новый год. На самом деле легких блюд на старый новый год множество, но все же в нашей статье самые изысканные. На каждый рпаздник мы стараемся приготовить что-то вкусненькое и полезное. Многое можно выбрать из уже имеющихся под рукой рецептов. Но все же в нашей статье вы можете прочитать, а после приготовить легкие блюда на старый новый год в лучшем виде.

Бутербродный торт на старый новый го

На 10 порций:

• батон пшеничного хлеба
• 350 г куриного филе
• 200 г сыра
• 0,5 чайн. ложки куркумы
• 60 г сливочного масла
• 1 чайн. ложка муки
• 2 стол. ложки майонеза
• зелень укропа и петрушки
• 1 зубчик чеснока

Приготовление блюда по рецепту:

1.Куриное филе отварите, мелко нарежьте, добавьте 200 мл бульона и протушите около 10 мин. Муку смешайте с куркумой, разведите в 20 мл бульона, добавьте к филе, закипятите. 2. Натрите сыр на терке. Смешайте с майонезом, зеленью и порезанным чесноком. 3. С хлеба срежьте корку. Нарежьте его на 6 пластов. Пласты смажьте сырной массой слоями, чередуя с куриной начинкой. 4. Торт оберните пищевой пленкой и охладите около 60 мин.

Яичница на овоща

• 4 моркови
• 2 пучка зеленого лука с луковичками
• 4 стол. ложки сливочного масла
• соль
• молотый черный перец
• 1 бульонный кубик
• 1 банка консервированной кукурузы (450 г)
• 1 стол. ложка сушеной петрушки
• 4 яйца

Приготовление блюда по рецепту:

1. Морковь мелко нашинковать. Зеленый лук промыть и нарезать тонкими колечками. Нагреть духовку до 200°. 2. В сливочном масле обжарить морковь. Влить 150 мл воды, раскрошить бульонный кубик и перемешать, протушить около 10 мин. Добавить лук и кукурузу вместе с заливкой. Приправить сушеной петрушкой, солью. 3. Овощи выложить в формочки для запекания, в середину вбить яйца. Запекать 8 мин. Украсить зеленым луком. Время приготовления: 25 мин В одной порции 225 ккал Белки - 11 г, жиры - 1 б г, углеводы -17 г

Салат из тушеных овощей на старый новый го

• 1 большая луковица
• 1/2 кочана капусты
• 1-2 моркови
• 1 баклажан
• 2-3 яблока
• 3-4 стручка сладкого перца
• острый томатный соус
• соль
• специи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета около 7 минут. Капусту очистить от верхних листьев, промыть и мелко нашинковать. 2. Подготовить морковь - очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Все ингредиенты добавить к обжаренному луку. Все протушить еще около 30-35 мин. 3. Яблоки очистить от семян, нарезать средними кусочками. Баклажаны помыть и нарезать небольшими кружочками. 4. Сладкий перец промыть, середину очистить от семян и также нарезать полукольцами. Все компоненты смешать и добавить к протушенным овощам в сковороду. Тушить еще 10 мин. Приправить специями, добавить томатный соус и сахарный песок. Оставить на небольшом огне на 5-7 мин. 5. В горячем виде это блюдо можно подать к мясу в качестве гарнира. А если к перечисленным ингредиентам добавить еще картофель и зеленый горошек, получится самостоятельное блюдо, которое вполне можно назвать овощным рагу.

Суп томатный с перце

• по 1 луковице, моркови, сладкому перцу
• 3 стол. ложки муки
• 6 помидоров
• 1,5 л мясного бульона
• 4 стол. ложки растительного масла
• 4 стол. ложки сливок
• зелень
• специи

Приготовление блюда по рецепту:

1.Лук и морковь нарежьте соломкой и жарьте в 2 стол, ложках растительного масла 5 мин. 2. Муку обжарьте на сковороде без жира 5 мин, разведите в 4 стол, ложках бульона. 3. С помидоров снимите кожицу, а мякоть мелко нарежьте. 4. Оставшийся бульон вскипятите, добавьте помидоры, лук, морковь, специи и варите 7 мин, разведенную муку в бульоне, и варите 3 мин. Суп процедите, овощи протрите через сито. 5. Все смешайте, влейте сливки, закипятите и снимите с огня. 6. Очищенный перец нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле 5-7 мин. 7. Разлейте по тарелкам, положив в каждую обжаренный перец и мелко нарезанную зелень.

Суп из брокколи с мясом и картошкой

На 4 порции:

• 4 куриных бедрышка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г брокколи
• 150 г макаронных изделий в виде звездочек
• 2 стол. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайн. ложки сушеного кориандра
• 4 шт. перца горошком
• 20 г зелени кинзы

Приготовление блюда по рецепту:

1.Куриные бедрышки отварите. Затем мякоть отделите от костей и разделите на небольшие кусочки. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь - тонкими кружочками. Обжарьте лук с морковью, помешивая, 5 мин. 2. Бульон процедите, и поставьте на огонь, посолите, положите брокколи, лук с морковью, курицу, лавровый лист, кориандр, перец горошком и варите еще 5 мин. Положите макаронные изделия. Через 5 мин огонь выключите, суп оставьте на горячей плите еще на 10 мин. 3. Готовый суп разлейте на порции и украсьте зеленью кинзы.

Котлеты «Эстонские

• 500 г свежих шампиньонов
• 500 г куриного филе
• 200 г грецких орехов
• 2 яйца
• 2 стол. ложки муки
• 1 стол. ложка майонеза
• Соль
• черный перец молотый
• растительное масло
• зелень для украшения

Приготовление блюда по рецепту:

1. Грибы хорошо помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Подготовленное куриное филе нарезать небольшими кусочками и перемолоть на мясорубке дважды, чтобы фарш был нежнее. 2. Очищенные орехи немного измельчить. Грибы, филе и орехи тщательно перемешать, добавить яйца, соль, специи, муку и майонез. Из приготовленного фарша сформовать котлетки и обжарить их на растительном масле. Перед подачей украсить зеленью.

Суп «Студентка»

• 200 г куриного супнабора
• 3 картофелины
• 1 яйцо
• 1 плавленый сырок
• зелень
• соль
• специи

Приготовление блюда по рецепту:

1.Супнабор помыть. Затем залить 1,5 литрами воды и варить на слабом огне до готовности. Бульон остудить, процедить и снова поставить на огонь. 2. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими кубиками, положить в кипящий бульон. 3. Яйцо сварить вкрутую (около 15 мин) охладить под проточной водой, очистить. Затем нарезать небольшими кубиками, как и картофель. 4. Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанные яйца и варить еще около 5 минут. Плавленный сырок перед готовкой поместить в морозилку на 30 мин. Затем вынуть и натереть на терке, положить в кипящий суп, размешать. Добавить зелень, соль, специи.

Торт на новый год «Каприз

На 15 порций:

Для теста:

• 150 г сахара
• 6 стол. ложек воды
• 50 г маргарина
• 2 яйца
• 450 г муки
• 1 чайн. ложка соды

Для начинки:

• 500 мл варенья
• 300 г грецких орехов

Для крема:

• 500 г молока
• по 200 г сахара и сахарной пудры
• 4-5 стол. ложек муки
• 400 г сливочного масла

Приготовление блюда по рецепту:

1. Сахар обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, добавить воду и закипятить. 2. Остудить, добавить яйца, муку, соду, гашенную уксусом, натертый на терке маргарин. 3. Замесить тесто и разделить на две части. Одну, меньшую, раскатать в тонкий пласт и выпекать в духовке до золотистого цвета. Остудить и растолочь до крошки. Вторую часть разделить на 12 равных частей. Каждую тонко раскатать, намазать вареньем и присыпать орехами, свернуть аккуратно в тонкие трубочки. Выложить на противень и запечь до готовности. 4. Половину молока смешать с сахаром и поставить на медленный огонь. Оставшееся молоко смешать с мукой и постепенно ввести в молочно-сахарную жидкость. Остудить, добавить сливочное масло и всю сахарную пудру. 5. Готовые трубочки остудить, выложить в форме пирамидки, каждый слой промазать кремом и присыпать толченой крошкой.