1. Объединить все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешать. Зарезервировать
Ингридиенты:
- куриных грудок без кожи — 900 Грамм
- Для маринада: соевого соуса — 4 Ст. ложки
- сока лайма — 4 Ст. ложки
- растительного масла — 2 Ст. ложки
- тмина — 2 Чайных ложки
- кориандра — 4 Чайных ложки
- куркумы — 2 Чайных ложки
- Для арахисового соуса: растительного масла — 2 Ст. ложки
- лука — 1/3 Стакана
- порошка чили — 2 Чайных ложки
- маринада — 5 Ст. ложек
- коричневого сахара — 1/4 Стакана
- воды — 1/2 Стакана
- арахисового масла — 1 Стакан
- лайм — 1 Штука
- пучок свежей кинзы — 1 Штука
Инструкции 1. Объединить все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешать. Зарезервировать 5 столовых ложек маринада для арахисового соуса и поставить в холодильник до необходимости. Оставшийся маринад отставить в сторону. Разрезать курицу на кусочки, подходящие по размеру для ваших шампуров. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 30 минут. Полить маринадом кусочки курицы. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. Поставить в холодильник на час. 2. Чтобы приготовить соус, нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Мелко нарезать лук. Обжарить лук в течение 5-7 минут. 3. Добавить порошок чили, 5 столовых ложек маринада, коричневый сахар и стакана воды. 4. Нагреть, снять с огня и добавить арахисовое масло. Тщательно перемешать массу венчиком. Добавить дополнительное количество воды, если соус слишком густой. Накрыть кастрюлю и отставить в сторону. Чтобы подогреть соус, поставьте ее в микроволновую печь на 50% мощности на 30 секунд. 5. Разогреть гриль. Нанизать кусочки курицы на шампуры. Готовить на среднем огне в течение 10-15 минут. Нарезать лайм ломтиками и нарубить кинзу. Подавать курицу с арахисовым соусом, украсив шашлычки свежей кинзой и ломтиками лайма.
Количество порций: 8
Внимание, только СЕГОДНЯ!