Мелко нарезать шоколад, отложить в сторону. В пароварке взбить желтки, сахар и соль, пок
Ингридиенты:
- яичных желтка — 4 Штуки
- сахара — 1/4 Чашки
- соли — 1 Щепотка
- несладкого какао — 2 Ст. ложки
- горького шоколада — 60 Грамм
- жирных сливок — 3/4 Стакана
Инструкции Мелко нарезать шоколад, отложить в сторону. В пароварке взбить желтки, сахар и соль, пока сахар не растворится и смесь не станет теплой, от 2 до 3 минут. Добавить нарезанный шоколад и какао, нагреть до получения однородной массы, пока шоколад не расплавится и смесь не станет густой. Охладить до комнатной температуры. В небольшой миске взбить сливки. Добавить половину взбитых сливок в охлажденную шоколадную смесь. Аккуратно добавить оставшиеся взбитые сливки резиновым шпателем. Разделить мусс на четыре чаши. Поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа или до 1 дня. Достать мусс из холодильника за 15 минут до подачи на стол. Посыпать тертым шоколадом и подавать.
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!