1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до готовности. Нарезать красны
Ингридиенты:
- пасты Букатини или спагетти — 240 Грамм
- оливкового масла — 2 Ст. ложки
- красного лука — 1/2 Штуки
- помидоров черри — 1 1/2 Чашки
- куриного бульона или белого вина — 3/4 Чашки
- чеснока — 2 Зубчика
- филе анчоуса — 4 Штуки
- маслин без косточек — 1/2 Чашки
- листьев базилика — 12 Штук
- сыра Пармезан — 120 Грамм
Инструкции 1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до готовности. Нарезать красный лук, разрезать помидоры черри пополам. Перемешать чеснок, анчоусы и маслины, пользуясь ступкой и пестиком, или просто нарезать их мелко вместе. Отставить в сторону. 2. С помощью вилки раскрошить сыр Пармезан. 3. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный красный лук и жарить, пока он не станет слегка карамельным. 4. Добавить разрезанные пополам помидоры и жарить пару минут. 5. Влить куриный бульон или белое вино и варить еще 2 минуты. 6. Затем добавить смесь анчоусов. Перемешать и варить несколько минут, пока соус не уменьшится в объеме. Добавить соль и перец по вкусу. 7. Слить макароны и выложить в кастрюлю. Добавить сыр Пармезан и перемешать с приготовленным соусом. Разорвать листья базилика и посыпать сверху. Сразу же подавать.
Количество порций: 6
Внимание, только СЕГОДНЯ!