1. Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить масло на медленном огне. Сыр достать из хо
Ингридиенты:
- Сливочный сыр — 400 Грамм
- Белый шоколад — 200 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитров
- малина — 400 Грамм
- Печенье — 230 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Сливочное масло — 110 Грамм
- Желатин — 3 Ст. ложки
- Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
- Цедра лимона — 3/2 Чайных ложки
Инструкции 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить масло на медленном огне. Сыр достать из холодильника и выложить в тарелку. Оставить его на 15 минут при комнатной температуре. Растопить шоколад на водяной бане. Раздробить печенье. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Крошку из печенья выложить на дно миски и влить топленое масло. Тщательно перемешать вилкой. Высыпать смесь в форму для выпечки и равномерно распределить по дну. Спрессовать крошки сначала вилкой, а потом руками. Поставить в разогретую духовку на 20 минут и дать остыть. 2. Вилкой взбить сливочный сыр, сахар, и цедру, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Это займет приблизительно 2 минуты. Влить 75мл кипящей воды в стакан с желатином и подождать пока он растворится. Вылить желатиновый раствор в сливочный сыр, влить растопленный шоколад и хорошо перемешать. Взбить сливки вилкой приблизительно минуту, потом добавить их к смеси. 3. Влить треть сырной смеси на крошку из печенья. Выложить на смесь малину, а потом влить оставшиеся две трети смеси. 4. Осторожно накрыть чизкейк и поставить в холодильник на 3 часа минимум, чтобы он застыл. Достать из формы. Украсить верхушку малиной.
Количество порций: 8
Внимание, только СЕГОДНЯ!