Маффины – небольшие кексики, которые выпекаются в специальных, небольших по объему формочках. В большинстве они сладкие, но могут также готовиться в качестве закуски из, например, яиц, бекона, пармезана, шпината и прочих продуктов. Все зависит от фантазии хозяйки. Выберите для себя любой и побалуйте своих близких и родных на десерт маффинами, рецепты которых мы предлагаем.
В этой статье вы найдёте следующие рецепты:
- Рецепт шоколадных маффинов
- Рецепт банановых маффинов
- Рецепт нежных творожных маффинов
- Лимонные маффины на кефире
Рецепт №1. Рецепт шоколадных маффино
Шоколадные маффины – самый распространенный вариант этого десерта. Они нравятся не только детям, но и взрослым. Давайте учиться готовить шоколадные кексики с какао.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 175 г
- яйцо – 1 шт
- молоко – 150 мл
- сахар – 100 г
- какао – 45 г
- масло растительное – 60 мл
- разрыхлитель – 10 г
- соль – 2 г
Способ приготовления:
- взбиваем яйцо миксером и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем;
- просеянную муку, какао, соль, сахар и разрыхлитель добавляем к яичной смеси. Вымешиваем до однородной консистенции;
- выкладываем смесь в подготовленные формочки, промазанные маслом. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Рецепт №2. Рецепт банановых маффино
А этот рецепт маффинов – со сладкой фруктовой начинкой. Ведь ваши домашние тоже любят бананы, ставшие привычными, а не экзотическими фруктами?
Необходимые ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана
- яйцо – 2 шт
- бананы – 2 шт
- сахар тростниковый – 1/5 стакана
- сахар свекольный – 4/5 стакана
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- масло сливочное – 100 г
Способ приготовления:
- масло растопить, смешать с сахаром;
- добавить к смеси просеянную муку, яйца и разрыхлитель;
- бананы размять вилкой до однородности и добавить в общее тесто. В результате должно получиться некрутое тесто;
- затем заливаем банановое тесто в формочки для выпекания маффинов;
- кексы выпекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
Рецепт №3. Рецепт нежных творожных маффино
Получается очень вкусный и полезный десерт. А чтобы и маленькие привереды попробовали лакомство, обязательно украсьте готовые творожные маффины какими-нибудь ягодами: малиной, клубникой или вишней.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 200 г
- творог – 200 г
- масло сливочное – 150 г
- яйцо – 3 шт
- сахар – 200 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- перетираем творог через сито, пока он не станет мягким;
- яйца хорошенько взбиваем с сахаром. Туда же добавляем масло, разрыхлитель. Тщательно перемешиваем;
- после этого в смесь добавляем растертый творог и муку;
- полученным тестом наполняем формочки;
- запекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов;
- подаем на стол, украсив ягодами и взбитыми сливками.
Рецепт №4. Лимонные маффины на кефир
Маффины отлично получаются не только из обычного теста. Многим хозяйкам пришелся по душе вариант маффинов на кефире, особенно, если при приготовлении использовался лимон. Идеальный вариант для тех, кто не любит слишком много сладостей.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 2 стакана
- кефир – 1 стакан
- масло растительное – 1 стакан
- лимон – 1 шт
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 3 шт
- дрожжи – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- натираем цедру лимона, чтобы получилось 1-2 чайных ложки;
- взбиваем миксером яйца с сахаром;
- добавляем в яично-сахарную смесь масло, выжатый лимонный сок и натертую лимонную цедру. Смесь при добавлении компонентов постоянно взбиваем на средних оборотах;
- смешиваем муку и дрожжи. Просеиваем в яичную смесь и тщательно перемешиваем до однородной массы;
- наконец, добавляем в тесто кефир, снова аккуратненько перемешиваем и распределяем тесто по формочкам;
- ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Маффины должны подняться;
- готовый десерт смело предлагаем и домашним, и гостям.
Рецепты маффинов могут содержать практически любые ингредиенты. Они могут быть и диетическими, и сытными шоколадными. Такое лакомство придется по вкусу и взрослым, и малышам. Попробуйте – и не пожалеете!
Внимание, только СЕГОДНЯ!