Морковные оладьи

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошень

Ингредиенты:

• Молоко — 300 Миллилитров
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Сахар — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Сухие дрожжи — 5 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Растительное масло — 30 Миллилитров

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 40-50 минут - тесто должно подняться. Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой. Тесто должно загустеть и немного запузыриться. Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре. Морковное пюре добавляем в наше тесто. В тесто вбиваем яйца и всыпаем еще немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными. Перемешанное тесто оставляем еще на 30-40 минут под полотенцем, чтобы повторно поднялось. На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды. Подавать морковные оладьи лучше всего со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Количество порций: 3-4