Берем калину. Для приготовления варенья необходимо ягоду хорошенько перебрать и вымыт
Ингридиенты:
- Калина — 1 Килограмм
- Сахар — 1,5 Килограмма
- Вода — 400 Миллилитров
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Лимон — 1 Штука
Инструкции Берем калину. Для приготовления варенья необходимо ягоду хорошенько перебрать и вымыть. Для этого в соленную горячую воду (1л воды - 1 ст.ложка соли) кладем ягоду на 2-3 минуты, после ягоду перекладываем в дуршлаг под проточную воду. Удаляем плодоножки, гнилые ягоды и сор. Далее варим сахарный сироп. На 400 мл воды 750 грамм сахара. Затем в эмалированную посуду кладем подготовленные ягоды и заливаем остывшим сахарным сиропом и оставляем на 5-6 часов. После, берем лимон, очищаем его от цедры и выдавливаем лимонный сок в варенье. Вылавливаем ягоды при помощи шумовки. В оставшийся сироп добавляем тертую лимонную цедру, ванильный сахар и ставим кипятить на 5 минут. После содержимое нужно процедить. Заливаем калину сиропом, доводим будущее варенье до кипения, снимаем пену и снова варим 7-8 минут. После чего оставляем варенье из калины на 4 часа. Далее доводим вновь до кипения и варим до готовности. Еще горячее варенье из калины разливаем по сухим банкам, закатываем. Далее перевернутые банки убираем в темное место под теплым одеялом или пледом до полного остывания. Удачи!
Количество порций: 6
Внимание, только СЕГОДНЯ!