1. Смазать форму для выпечки пирога маслом. Положить 1 корж на дно. 2. Приправить утку моло
Ингридиенты:
- коржы для пирога — 2 Штуки
- утиные ножки — 3 Штуки
- растительное масло — 1 Ст. ложка
- луковица — 1/2 Штуки (нарезать)
- чеснок — 2 Зубчика (нарезать)
- апельсин — 1/2 Штуки (цедра)
- куриный бульон — 3 Ст. ложки
- трипл сек — 1 Ст. ложка
- сушеный тимьян — 1/4 Чайных ложки
- соль — 1/4 Чайных ложки
- грибы — 450 Грамм
- сливочное масло — 1 Ст. ложка
- оливковое масло — 1 Ст. ложка
- сахар — 2 Чайных ложки
- луковица — 1/2 Штуки (нарезать)
- горох — 1 Стакан (замороженный)
- кукуруза — 1/2 Чашки (замороженная)
- соль — 1/4 Чайных ложки
- сухое белое вино — 60 Миллилитров
- куриный бульон — 60 Миллилитров
- ломтики хлеба — 3 Штуки (нарезать кубиками)
- сливочное масло — 2 Ст. ложки
Инструкции 1. Смазать форму для выпечки пирога маслом. Положить 1 корж на дно. 2. Приправить утку молотым перцем. 3. Поставить скороварку на сильный огонь. Налить растительное масло. Положить утиные ножки (кожей вниз). Обжаривать до коричневатой корочки с обеих сторон. 4. Уменьшить огонь. Добавить нарезанный лук, готовить в течение 1-2 минут. Добавить чеснок и готовить еще несколько минут. 5. Добавить апельсиновую цедру, куриный бульон, трипл сек, тимьян и соль. 6. Закрыть крышкой и тушить в течении 35-40 минут. 7. Спустить пар. Выложить утиные ножки и отделить мясо от костей. Удалить апельсиновую цедру. 8. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло и сахар. Обжарить сахар до золотистого цвета часто помешивая. 9. Добавить нарезанный лук. Жарить до слегка золотистого цвета. Добавить грибы и соль. Готовить в течении 5 минут. 10. Залить вино и куриный бульон. Варить 15 минут. Большая часть жидкости должна испариться. 11. Добавить кукурузу и горошек. Продолжать готовить около 5 минут. 12. Добавить мясо утки и немного жира из скороварки. Посолить и поперчить по вкусу. 13. Добавьте хлеб нарезанный кубиками. Поместить начинку пирога в форму для выпечки. Сверху накрыть 2-ым коржом. Сделать надрез в виде креста для выхода пара. 14. Выпекать в духовке примерно 10-15 минут. Подавать сразу же.
Количество порций: 4
Внимание, только СЕГОДНЯ!