Круассаны

Объединить и тщательно перемешать молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это ос

Ингридиенты:

• кефир — 500 Миллилитров
• сахар — 1 Ст. ложка
• соль — 1 Чайная ложка
• сливочное масло — 200 Грамм
• яйцо — 1 Штука
• мука — 4 Стакана
• дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• масло растительное — 1/3 Стакана

Объединить и тщательно перемешать молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это оставить примерно на 5 минут. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло (так же можно использовать маргарин). Разбить яйцо в топленое масло, затем влить кефир и дрожжи. Туда же засыпать муку, добавить растительное масло. Замесить тесто. Тесто прикрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час. В качестве начинки для круассанов можно использовать все что пожелаете. Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать тонким кругом "на рогалики". Промазать начинкой. В этом случае творог, яйца, сахар и сметана. Разрезать лепешку на 8 равных клиньев. Заворачивать круассаны от основы к верхушки. Выложить булочки на противень согнув в форме полумесяца. Промазать поверхность круассанов смесью яичных желтков и сахара. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут при 200 градусах.

Количество порций: 8-10