Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду. Об
Ингридиенты:
- муки — 500 Грамм
- сливочного масла — 125 Грамм
- яйца — 2 Штуки
- соль — 1 Щепотка
- луковица — 1 Штука (для начинки)
- картофеля — 750 Грамм
- тертого швейцарского сыра — 100 Грамм
- сметаны — 2 Ст. ложки
- растительного масла — 1 Ст. ложка
- соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
- масло — 1 Штука (для фритюра)
Инструкции Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду. Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре. Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать. Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч.л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом. Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов. Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу и можно подавать к столу.
Количество порций: 6
Внимание, только СЕГОДНЯ!