Мало кого удивишь сейчас, подав в качестве десерта конфеты или пирожные. А вот если испечь блинный торт и украсить его орехами или ягодами, родные и близкие наверняка будут в восторге и не откажутся попробовать кусочек-другой вкусного лакомства. Узнайте в нашей статье, как состряпать чудесные блинные тортики.
Блинный торт с заварным кремом, рецепт с фот
Необходимые ингредиенты:
- Мука – 180 г
- Молоко – 1 л (500 мл - для крема)
- 3 яйца, а также 5 желтков (для крема)
- 100 мл воды
- 2,5 ложки сахара
- Масло сливочное – 40-50 г
- Масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- Ванилин, соль, кукурузный крахмал
- Ягоды, фрукты
Пошаговая инструкция
- Готовим заварной крем: молоко (500 мл) смешиваем с ванилином, 50 г сахара и доводим до кипения в кастрюле. Желтки при помощи блендера добела растираем с сахаром, добавляем крахмал, перемешиваем. Добавляем эту смесь в горячее молоко и доводим крем до густого состояния, снимаем с плиты и тщательно размешиваем. Охлаждаем до комнатной температуры.
- Делаем блины: взбиваем смесь молока, воды, яиц, соли и сахара, затем всыпаем муку, непрерывно помешивая. Избегаем комочков! Напоследок, перед жаркой добавляем пару ложек растительного масла.
- В сковороду добавляем немного масла и разогреваем. Выпекаем блинчики и складываем их в стопку, не забывая смазывать их сливочным маслом, дабы они не слипались. В конце смазываем каждый блин кремом и украшаем ягодами.
Торт блинный со сметанным кремом, рецепт с фот
Необходимые ингредиенты:
- Классические блины, сделанные на молоке – 10-15 шт.
- Сметана (25% жирности) – 250 г
- Сахар – 50 г
- Ванилин – пакетик
- Орехи, шоколад
Пошаговая инструкция
- Смешайте сахар, ваниль и сметану до однородноймассы.
- Смажьте каждый блин и соберите торт. Сверхупосыпьте тертым шоколадом и орешками.
Блинный тортик с творожным кремом, рецепт с фот
Необходимые ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Стакан муки
- Творог – 400 г
- Сметана - 100 г
- 2 яйца
- Какао – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Растительное масло – 20 мл
- Ванилин
- Соль, разрыхлитель
Пошаговая инструкция
- Яйца взбиваем миксером, затем смешиваем их с солью и сахаром. Добавляем немного молока и муку с разрыхлителем. Непрерывно помешиваем получившуюся массу до однородного состояния и добавляем растительное масло и остальную часть молока.
- Делаем творожный крем: творог измельчаем вблендере, смешиваем со сметаной, сахаром и ванилью, еще раз перемешиваем.
- Жарим блинчики, складываем в стопку ипромазываем каждый блин творожным кремом, не забывая про бока тортика. Сверхупосыпаем орехами и ягодами.
- Готовый десерт ставим в холодильник и даем ему настояться, как минимум, час-полтора, после чего вкусное лакомство можно уже пробовать.
Торт блинный со сгущенкой, рецепт с фот
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 120 г
- 1 яйцо
- Молоко – 350 мл
- Соль – четверть чайной ложки
Начинка для блинного торта:- Сгущенное молоко – 700-800 г
- Масло сливочное – 300 г
- Горький шоколад – 1 плитка
- Рубленные орехи
Пошаговая инструкция
- Замешиваем тесто: соединяем в одной чаше сахар,яйцо, соль и 150 мл молока, затем добавляем муку и взбиваем все миксером.
- Выпекаем блины.
- Теперь приступаем к приготовлению крема: масло растапливаем при комнатной температуре и взбиваем со сгущенкой. Промазываем каждый блин получившимся кремом и формируем торт из блинчиков. Посыпаем готовый десерт тертым шоколадом и орехами.
Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками, рецепт с фот
Необходимые ингредиенты:
- Сливки – 220 мл
- Какао – 3-4 ст.л.
- Мука – 200 г
- Молоко – 300-350 мл
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 2 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 25-30 г
- Шоколад (предварительно растопить) – 100 г
- Немного соли и растительного масла
- Фрукты и ягоды (клубника, киви, банан)
Пошаговая инструкция
- Смешиваем муку, сахар, какао-порошок,разрыхлитель и соль. Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла, пару чайных ложек ванилина и заливаем смесь молоком. Перемешиваем.
- Добавляем масло в сковороду и нагреваем на небольшом огне. Затем наливаем при помощи ковша тесто в сковородку. Жарим одну сторону, переворачиваем блин и доводим до готовности. Всем блинам даем время остыть после жарки.
- Сливки взбиваем с пудрой и смазываем блинчики.
- Блины кладем друг на друга, образуя торт.Украшаем ягодами и фруктами, а сверху заливаем шоколадом.
Блинный торт: видео-рецеп
Рецепт блинного торта. Блинный торт с кремом
Также вам будут интересны статьи:
Вкусные блины на кефире: лучшие рецепты приготовления блинчиков
Постные блины на воде: лучшие рецепты приготовления блинов
Тонкие аппетитные блины на кислом молоке: оригинальные и классические рецепты приготовления
Вкусные и сытные тонкие блины: классические и оригинальные рецепты приготовления блинов
Лучшие начинки для блинов: фруктовые, мясные и творожные
Внимание, только СЕГОДНЯ!