Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10–12 минут, пока не приготовится. После
Ингридиенты:
- вареной колбасы — 200 Грамм
- карбонада — 200 Грамм
- куриного филе — 200 Грамм
- свежемороженого зеленого горошка — 100 Грамм
- сладких перца разных цветов — 3 Штуки
- черного молотого перца — 1 Щепотка
- соль — 1 Штука (по вкусу)
- молотых семян кориандра — 0,5 Чайных ложки
- желатина — 2 Чайных ложки
Инструкции Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10–12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Как филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник. Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовывавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой. Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать. Затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить, и добавить черный перец и кориандр. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.
Количество порций: 3-4
Внимание, только СЕГОДНЯ!