Разогреть духовку до 200 градусов. Приправить говядину солью и перцем. Нагреть 2 чайные л
Ингридиенты:
- говяжьей вырезки — 240 Грамм
- соль и молотый перец — - По вкусу
- оливкового масла — 4 Чайных ложки
- слоеного теста — 1 Штука
- сливочного масла — 1 Ст. ложка
- грибов — 240 Грамм
- листьев тимьяна — 2 Чайных ложки
- чеснока — 1 Зубчик
- сухого белого вина — 1/2 Стакана
- мусса фуа-гра — 60 Грамм
Инструкции Разогреть духовку до 200 градусов. Приправить говядину солью и перцем. Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить говядину и жарить до коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Поставить сковороду в духовку и запекать от 8 до 9 минут. Выложить говядину на блюдо и дать постоять в течение 10 минут. Между тем, на слегка посыпанной мукой поверхности вырезать два квадрата 14Х14 см из слоеного теста. Используя нож, сделать рамки вокруг каждого квадрата. Выложить на листе для выпечки и поставить в холодильник на 15 минут. Выпекать 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и продолжать выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. Тем временем, растопить сливочное масло с оставшимися 2 чайными ложками сливочного масла в чистой сковороде на среднем огне. Добавить грибы, тимьян, чеснок и жарить, пока грибы не станут мягкими, около 8 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое, примерно 1 минуту. Выложить смесь в небольшую миску. Добавить мусс в сковороду и уменьшить огонь до минимума. Перемешать, пока мусс не растает, и снять с огня. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Выложить мясо на тарталетки. Положить сверху грибную смесь и полить муссом. Подавать сразу же.
Количество порций: 2
Внимание, только СЕГОДНЯ!