Самые доступные и вкусные рецепты

Самые доступные и вкусные рецепты - к вашим услугам и только к вашему столу.

Камамбер с салато

Подайте с брусничным вареньем.

• 300 г ассорти листовых салатов
• 80 г ядер грецких орехов
• 2 стол. ложки яблочного уксуса
• по 1 чайн. ложке горчицы и меда
• 5 стол. ложек оливкового масла
• 4 головки сыра камамбер

Приготовление рецепта

1. Половину грецких орехов крупно порубить, оставшиеся измельчить. 2. Приготовить заправку. Смешать измельченые орехи с яблочным уксусом, горчицей, медом и половиной оливкового масла. 3. Головки сыра обжарить на оставшемся оливковом масле. Листья салатов перемешать с крупно рублеными орехами и полить заправкой. Подавать с жареным сыром.

Время приготовления: 35 мин

В одной порции 420 ккал

Белки - 25 г, жиры - 46 г, углеводы - 8 г

Салат «Ассорти

Вместо сыра фета можно использовать брынзу.

• 4 средние свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 кочанного салата
• 1 лайм
• 100 г сыра фета
• 100 г ядер грецких орехов
• сок 1/2 лимона
• 4 стол. ложки оливкового масла
• сушеный майоран
• соль
• молотый черный перец

Приготовление рецепта

1. Свеклу отварить (2 ч), очистить и нарезать ломтиками. 2. Чеснок пропустить через пресс. Салат нарезать соломкой. Из половины лайма выжать сок, другую нарезать ломтиками. Сыр фета нарезать кубиками, орехи измельчить. 3. Для заправки смешать соки лимона и лайма, оливковое масло и чеснок. Приправить солью, перцем и майораном. 4. Свеклу, салат, орехи и фету `, перемешать, полить заправкой. Подавать, украсив ломтиками лайма.

Время приготовления: 50 мин

В одной порции 333 ккал

Белки - 8 г, жиры - 28 г, углеводы - 18 г

Яблочные «корзинки

С начинкой из селедочного салата.

• 2 филе слабосоленой сельди
• 2 больших яблока
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 3 стол. ложки майонеза
• сок 1/2 лимона
• молотый черный перец и паприка
• 1 лимон для украшения

Приготовление рецепта

1. Яблоки разрезать на половинки. Аккуратно вырезать сердцевину, удалить часть мякоти, оставшуюся - сбрызнуть лимонным соком. 2. Сельдь, яблочную мякоть и белки измельчить. Добавить майонез, перец и паприку, перемешать и разложить в яблочные «корзиночки». Желтки натереть и посыпать салат. 3. Лимон нарезать кружочками и аккуратно вырезать мякоть. Разрезать полученные корочки пополам и вставить их в салат, чтобы у «корзиночек» появились «ручки».

Время приготовления: 30 мин

В одной порции 360 ккал

Белки - 23 г, жиры - 20 г, углеводы - 36 г

Паштет из филе треск

На 4 порции:

• 1,5 кг филе трески
• 500 мл молока
• 1 лавровый лист
• 1/2 луковицы
• 200 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• соль
• молотый черный перец
• 1 чайн. ложка горчицы

Приготовление рецепта

1. Лук измельчить. Молоко довести до кипения, добавить лук, лавровый лист, соль и перец. Опустить кусочки рыбного филе и варить 15 мин. Треску достать шумовкой, обсушить, остудить и пропустить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке. Полученную массу растереть со сливочным маслом, тертым сыром и горчицей. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. 2. Из готового паштета сформовать рыбку, сделать плавники из ломтиков сыра и «нарисовать» с помощью чайной ложки узор в виде чешуи.

Время приготовления: 40 мин

В одной порции 360 ккал

Белки-18 г, жиры- 9 г, углеводы - 6 г

Закуски на «свинках

Пикантная и оригинальная холодная закуска.

• 200 г ветчины
• 200 г оливок без косточек
• 200 г твердого сыра
• 300 г помидоров черри
• 300 г сыра моцарелла в виде маленьких шариков
• 4 небольшие булочки
• 16 бутонов гвоздики
• 1 стол. ложка ядер жареного миндаля

Приготовление рецепта

1. Твердый сыр и ветчину нарезать кубиками, помидоры черри разрезать на половинки и удалить остатки плодоножек. 2. Подготовленные продукты и шарики моцареллы с оливками нанизать, чередуя, на шпажки. Можно также использовать: кусочки маринованных огурцов, нарезанное кубиками отварное куриное филе или кусочки селедки, перепелиные яйца, маринованные шампиньоны или лук-севок. 3. Булочки разрезать пополам. Из бутонов гвоздики сделать «глазки», из ядер миндаля - «пятачки». В булочки воткнуть шпажки с закусками. Подавать на салатных листьях.

Время приготовления: 20 мин

В одной порции 410 ккал

Белки - 22 г, жиры - 13 г, углеводы -18 г

«Шапка Мономаха

Нарядное блюдо выглядит еще аппетитнее.

• 1 большая свекла
• 3 моркови
• 300 г ветчины
• 100 г белой фасоли
• 200 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 6 стол. ложек майонеза
• Соль
• молотый черный перец

Приготовление рецепта

1. Фасоль отварить (40 мин). Свеклу и морковь отварить. Наколоть корнеплоды на вилку, чтобы не обжечь руки, и очистить от кожуры. 2. Овощи и сыр по отдельности натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. 3. Ветчину нарезать кубиками. Морковь смешать с ветчиной и половиной чесночной массы, заправить 2 стол. ложками майонеза и выложить в центр блюда горкой. 4. Тертый сыр смешать с 2 стол. ложками майонеза и выложить вокруг моркови кольцом. 5. Свеклу смешать с фасолью, оставшейся чесночной массой, майонезом и аккуратно разложить вокруг кольца из тертого сыра.

Время приготовления: 30 мин

В одной порции 213 ккал

Белки- 11 г, жиры- 17 г, углеводы - 26 г

Сырные колобк

• 250 г твердого сыра
• 1/2 чайн. ложки паприки
• по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа
• 50 г измельченного арахиса
• соль
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление рецепта

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с паприкой, посолить и поперчить. Аккуратно скатать из сырной массы одинаковые колобки диаметром примерно по 3-4 см. 2. Петрушку и укроп перебрать и мелко нарезать. Затем смешать с измельченным арахисом и выложить тонким слоем на разделочную доску. 3. Равномерно обвалять колобки в зелени с орехами и переложить на блюдо. Поместить на 30 мин в холодильник. 4. Подавать закуску охлажденной, воткнув в каждый колобок шпажку для канапе.

Время приготовления: 15 мин

В одной порции 180 ккал

Белки - 22 г, жиры-16 г, углеводы - 5 г

Суп с кукурузо

Для остроты вкуса добавьте в него перец чили.

• 300 г говядины на косточке
• 5 клубней картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 стол. ложки растительного масла
• 250 г консервированной кукурузы
• 1 пучок укропа
• соль
• молотый черный перец
• лавровый лист

Приготовление рецепта

1. Мясо залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять шумовкой пену, варить 2 ч. 2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук измельчить. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. 3. Лук с кореньями подрумянить на растительном масле. Добавить картофель и слегка обжарить. 4. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками. Бульон процедить, поставить на огонь и довести до кипения. 5. Овощи выложить в кипящий бульон и варить 15 мин. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Зерна добавить в бульон с овощами. 6. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 5 мин. 7. Отварное мясо разложить по тарелкам. Зелень перебрать и измельчить. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Время приготовления: 35 мин

В одной порции 320 ккал

Белки - 24 г, жиры - 18 г, углеводы - 32 г

Гороховый су

С перловой крупой и копченой свиной грудинкой.

• 500 г копченой грудинки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 стол. ложка растительного масла
• 1 стол. ложка перловой крупы
• 150 г сухого гороха
• соль
• черный молотый перец
• лавровый лист
• зелень петрушки

Приготовление рецепта

1. Перловую крупу предварительно замочить в 1 стакане воды на 8-10 ч. Затем воду слить, крупу промыть. 2. Копченую грудинку нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить перловую крупу и горох, варить 1,5-2 ч. 3. Лук, морковь и корень петрушки измельчить и пассеровать в растительном масле (5-7 мин). 4. Овощи положить в суп и продолжать варить до полной готовности (ок. 20 мин). Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, варить еще 5 мин и снять с огня. 5. Зелень петрушки перебрать и измельчить. Суп разлить в тарелки, посыпать зеленью.

Время приготовления: 120 мин

В одной порции 820 ккал

Белки - 53 г, жиры - 33 г, углеводы - 45 г

Рыбный су

Нежная рыба, много овощей и плавленый сыр.

На 6 порций:

• 400 г филе трески
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 корня петрушки
• 2 стол. ложки растительного масла
• 2 клубня картофеля
• 200 г плавленого сыра
• по 20 г зелени петрушки и зеленого лука
• соль
• белый молотый перец
• лавровый лист

Приготовление рецепта

1. Рыбу разрезать на куски, залить 2,5 л холодной воды, посолить. Довести до кипения, варить на медленном огне 30-40 мин. 2. Луковицу измельчить, морковь и корень петрушки нарезать кружочками. Овощи жарить, помешивая, на растительном масле (5 мин), затем добавить к рыбному бульону, варить еще 5 мин. 3. Картофель очистить и нарезать брусочками, положить в бульон и варить 15 мин. Зелень петрушки перебрать и измельчить. Положить в суп. 4. Плавленый сыр натереть на крупной терке, добавить в суп, накрыть кастрюлю крышкой и варить 5 мин. Зеленый лук нарезать колечками. Суп приправить перцем, лавровым листом и посыпать зеленым луком.

Время приготовления: 30 мин

В одной порции 380 ккал

Белки - 23 г, жиры - 24 г, углеводы - 20 г

Борщ по-кубанск

С умопомрачительным ароматом белых грибов.

• 1 стол. ложка растительного масла
• 1 луковица
• 50 г сушеных белых грибов
• 3 свеклы
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• по 4 картофелины и помидора
• 200 г капусты
• Соль
• молотый черный перец

Приготовление рецепта

1. Грибы предварительно замочить на 4-5 часов в литре воды. 2. Лук измельчить, свеклу, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Овощи тушить на растительном масле, добавив 1/2 стакана воды. 3. Грибы отварить (20 мин) и измельчить. Грибной отвар процедить, довести до кипения, добавить овощи и грибы, приправить по вкусу и варить 20 мин. Подать со сметаной.

Время приготовления: 75 мин

В одной порции 430 ккал

Белки - 18 г, жиры - 12 г, углеводы - 67 г

Суп по-баденск

Традиционное блюдо австрийской кухни.

• 600 г филе судака
• сок 1/2 лимона
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 корень сельдерея
• 1 стол. ложка растительного масла
• 2 стол. ложки муки
• 50 мл сливок
• 150 мл сухого белого вина
• Соль
• молотый белый перец

Приготовление рецепта

1. Рыбу нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. 2. Лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Овощи обжарить в растительном масле (5 мин), переложить в большую кастрюлю. Влить 1 л кипятка, приправить солью и молотым белым перцем и варить 10 мин. 3. Муку слегка обжарить без жира, смешать с 3 стол, ложками воды и с вином. Полученную заправку вместе с кусочками рыбы добавить в кастрюлю к овощам, варить 20 мин. Влить сливки и довести до кипения.

Время приготовления: 40 мин

В одной порции 196 ккал

Белки - 19 г, жиры - 7 г, углеводы-12 г

Перец с фасоль

На 4 порции:

• 4 сладких перца
• 200 г консервированной фасоли
• 1 луковица
• 1 стол. ложка растительного масла
• 100 мл овощного бульона
• соль
• соус табаско
• 100 г тертого твердого сыра

Приготовление рецепта

1. Перец разрезать пополам, удалить семена. Фасоль откинуть на дуршлаг. Лук очистить и мелко порубить. 2. В масле пассеровать лук. Добавить бульон, фасоль и все потушить. Приправить. 3. Половинки перцев заполнить начинкой, посыпать тертым сыром и выложить на смазанный жиром противень. Поставить на 15 мин в духовку при 180°.

Время приготовления: 25 мин

В одной порции 380 ккал

Белки - 13 г, жиры - 26 г, углеводы - 24 г

Омлет с лососино

Сытный завтрак для всей семьи.

На 4 порции:

• 200 г кабачков
• 200 г вареного картофеля
• 1 луковица
• З яйца
• 2 стол. ложки молока
• 200 г лососины
• 200 г консервированной кукурузы
• 2 чайн. ложки оливкового масла
• специи
• зелень

Приготовление