Для приготовления крема следует сначала приготовить молочный сироп. Для этого смешаем
Ингридиенты:
- Яйца — 3 Штуки (все последующие ингредиенты предназначены для бисквита:)
- Мука — 75 Грамм
- Какао-порошок — 15 Грамм
- Сахар — 90 Грамм
- Масло — 120 Грамм (Все последующие ингредиенты предназначены для крема)
- Сахар — 90 Грамм
- Молоко — 90 Грамм
- Крахмал — 13 Грамм
- Какао-порошок — 5 Грамм
- Коньяк — 1 Чайная ложка
Инструкции Для приготовления крема следует сначала приготовить молочный сироп. Для этого смешаем сахар и 3/4 стакана молока, доводим до кипения, далее добавляем крахмал и поварить, пока сироп не загустеет. Затем остудить до комнатной температуры. В то время, как остывает сироп, готовим рулетный бисквит. Муку просеять вместе с какао-порошком. Отдельно взбить яйца с сахаром. Добавить муку и какао в яйца. Хорошенько смешать. На бумагу для выпекания (25 на 35 см) размазать получившийся бисквит и отправить запекаться его в духовку на 15 минут при 190 градусах. Затем бисквит нужно остудить до комнатной температуры, поэтому в свободное время следует взбить масло до белизны и пышности и продолжать взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В самом конце следует добавить какао и коньяк. Все взбить. Остывший бисквит положить на бумагу для выпекания вверх нижней стороной и удалить бумагу, на которой выпекался бисквит. На слой бисквита выложить слой крема. Равномерно размазать. Свернуть чешский рулет.
Количество порций: 6-7
Внимание, только СЕГОДНЯ!