1. В первую очередь снимаем кожицу с куриной грудки. Мясо можно пропустить через мясоруб
Ингридиенты:
- Куриная грудка — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Сельдерей — 1 Штука
- Репчатый лук — 0,5 Штуки
- Морковь — 0,5 Штуки
- Перец и соль — 1 По вкусу
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Зелень — 1 По вкусу
Инструкции 1. В первую очередь снимаем кожицу с куриной грудки. Мясо можно пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Затем добавить к нему измельченную зелень, яйцо и немного посолить, замесим фарш. Поставим на время фарш в холодильник. Куриные косточки кладем в кастрюлю с водой, добавим кожу и немного мяса. Ставим вариться бульон. Очищаем лук и мелко его нарезаем. Маленькими кубиками нарезаем остальные овощи. 2. Растопим в кастрюле сливочное масло. Добавляем сюда лук и несколько минут тушим, затем засыпаем остальные овощи (кабачок не бросаем) минут десять на небольшом огне все вместе тушим. Приправляем лимонным соком и перцем, добавляем кинзу. 3. Вливаем бульон и доводим до кипения. Добавляем кабачок. Доводим до кипения, огонь уменьшаем, приправляем солью. Суп варим до готовности кабачка. 4. В холодную воду опускаем две чайные ложки, затем зачерпнем одной ложечкой фарш, сверху прижимаем фарш второй ложечкой, чтобы получилась гладкая красивая клецка. 5. В суп опускаем сформированные клецки и до готовности варим. Готовые клецки должны всплыть. Готовый суп разливаем по тарелкам.
Количество порций: 6
Внимание, только СЕГОДНЯ!