Сытные и вкусные дрожжевые блины: топ-5 лучших рецептов

Настоящие русские блинчики, сделанные на дрожжах, наверное не сравнить ни с чем! Они получаются очень пышными, сочными и невероятно вкусными. Издавна их жарили из разной муки: пшенной, гречневой, овсяной и, конечно же, пшеничной. В качестве начинок использовали грибы, творог, ягоды и икру. Готовятся дрожжевые блины чуть дольше обычных, однако их вкус наверняка порадует вас и ваших близких. Мы представляем вам 5 лучших рецептов приготовления сочных и аппетитных блинчиков.

Оригинальный рецепт толстых дрожжевых блино

Необходимые ингредиенты:

• Мука – 6-7 стаканов
• Молоко – 5-7 стаканов
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 5-6 ст.л.
• Подсолнечное масло – 4-4,5 ст.л.
• Сухие дрожжи – около пачки
• Вода – 3 стакана
• Соль – 1-1,5 ч.л.

Пошаговая инструкция

1. Начинаем готовить опару: добавляем дрожжи в теплую воду и растворяем их в ней, после чего всыпаем половину муки. Замешиваем опару. Накрываем чашу полотенцем и ставим получившуюся заготовку для теста в теплое место. Ждем примерно пару часов, пока тесто увеличится в два раза.

   

2. Спустя время кладем в опару яйца, сахар и соль и все хорошенько перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку, масло и замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 30-40 минут.

   

3. Нагреваем до кипения молоко и вливаем в смесь. Дрожжевое тесто готово.

   

4. Обжариваем блины на раскаленной сковороде с двух сторон. Готовые блинчики складываем на тарелку и смазываем их растопленным сливочным маслом.

   

Вкусные быстрые дрожжевые блины, рецепт с фот

Необходимые ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Дрожжи – 1 ч.л.
• Мука – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 1 стакан
• Соль – 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
• Сахар – 1-1,5 ст.л.

Пошаговая инструкция

1. Смешайте все продукты кроме муки и дрожжей и тщательно размешайте миксером или блендером.
2. Медленно введите сухие дрожжи и просеянную муку. Влейте 1,5-2 ложки масла, перемешайте и подождите примерно полчаса.
3. Разогрейте сковородку, добавив в нее немного масла. Перед обжаркой добавьте в тесто еще 2 столовые ложки масла и начинайте выпекать блинчики.

Сытные дрожжевые блины: классический рецепт с фот

Необходимые ингредиенты:

• Мука – 3-3,5 стакана
• Дрожжи – 1 пакетик
• Сметана – 3 ст.л.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Молоко – 1 л
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Соль – щепотка

Пошаговая инструкция

1. Соедините муку с сухими дрожжами, влейте в смесь молоко комнатной температуры. Хорошенько перемешайте, накройте чашу со смесью плотной тканью и поставьте в теплое место на 50-60 минут, чтобы тесто поднялось.
2. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте к ним сметану, сахар и немного соли. Снова взбейте массу и затем добавьте ее в опару. Подождите минут 30.
3. На раскаленной сковороде обжаривайте тесто с двух сторон, готовые блины смажьте сливочным маслом.

Сытные манные дрожжевые блинчики, рецепт с фот

Необходимые ингредиенты:

• Манка – 1,5 стакана
• Мука – 1 стакан
• Молоко – 500 мл
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50-60 г
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Сливочное масло Вода – 200 г
• Соль – щепотка

Пошаговая инструкция

1. Растворяем в молоке сахар и дрожжи и ждем минут 20, пока не появится пена.
2. В отдельной чаше смешиваем муку, соль и манку.
3. В молоко с дрожжами кладем яйца и взбиваем миксером.
4. Добавляем смесь муки и манки. Затем вливаем воду и растительное масло, вновь перемешиваем. Ставим в теплое место на 2 часа.
5. Жарим с двух сторон до готовности. Блины смазываем сливочным маслом.

Аппетитные блины на дрожжах и воде, рецепт с фот

Необходимые ингредиенты:

• Вода – 2 стакана
• Дрожжи – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Мука – 1.5-2 стакана
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

Пошаговая инструкция

1. В теплую воду кладем дрожжи и сахар. Через 5-6 минут добавляем масло, муку и соль.
2. Осторожно вымешиваем тесто, накрываем его тканью и ставим в теплое место на пару часов. За это время нужно пару раз проверить тесто и перемешать его.
3. Выпекаем блины на предварительно разогретой сковороде.

Настоящие русские дрожжевые блины: видео-рецеп

Настоящие русские дрожжевые блины